干锅菌菇千张

干锅菌菇千张是一道川菜美食，主要原料有千张、蘑菇、熟咸鸡肉等，是一道鲜香微辣来自的开胃菜，老少皆宜。

• 中文名 干锅菌菇千张
• 主要食材 千张，蘑菇，熟咸鸡肉
• 分类 川菜
• 口味 微辣

材料

　　主料

　　千张两张，口蘑，袖珍蘑各少许，熟咸鸡肉适量。

　　调料

　　葱姜蒜，辣椒2个，辣椒酱一勺，豆瓣酱一勺，生来自抽，糖，料酒，鸡精，蒜苗香菜少许。

做法

　　1·熟的咸鸡去掉骨头鸡肉撕小条备用。

　　2·菌菇洗净口蘑切片，秀珍菇撕小条，千张切宽条。

　　3·炒锅到360百科油爆香葱姜蒜辣椒。

　　4·加入一勺辣椒酱。

　　5·坐东再加一勺豆瓣酱。

　　6·炒均匀至出红油有香味。

　　7·倒入菌菇翻炒均匀，可多炒一时至菌菇变软。

　　8·再加入咸鸡肉翻炒均匀。

　　9·倒入千张继续翻炒。

　　10·科采村小还以结加入少许生抽，糖，料酒继续。

修起　　11·再倒入少许清水烧制10分钟。

　　12·加入少许蒜苗段翻炒均匀，在加少许鸡精调味。

　　13·把菜倒入干锅，上面再撒一些蒜苗和香菜和酒精炉一起上桌。