茄汁羊蝎子

茄汁羊蝎子是羊蝎子(上腔骨最好)一段葱姜来自蒜 香叶几片 陈皮一块 丁香十几段等所做成的药物。

• 中文名称 茄汁羊蝎子
• 主要原料 羊蝎子
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 大多数人群

材料

　　羊蝎子(上腔骨最好)一段 

调料

　　葱姜蒜 香叶几片 陈皮一块 丁香十几段 肉蔻两枚 料酒 番茄沙司三汤勺 盐适量 白胡椒粉适量 生抽少许

做法

茄汁羊蝎子

　　1、羊蝎子用凉水泡一天(中间要换几次水)，去掉羊肉上的血水;

　　2、用加了姜片、料酒的水飞过来自;

　　3、砂锅一次放足水，下羊蝎子，大火烧开，握众打净浮末，下葱段、姜片、陈皮、香叶、肉蔻美为垂候经、丁香、料酒，大火烧开，关小火煮1小时以上，捞出浸冷水，去骨，备用;

　　4、起热锅，入少许油，三四成热时下入葱姜蒜末爆香，倒入高汤或清水适量，加入番茄沙司、胡椒粉、料酒、生抽，放入羊肉，中火煨至入味，收汁即可。