杂烩豌豆

杂烩豌豆是一道家常菜，主要制作食材有青豌豆，来自火腿等

简介

　　菜系及功能:川菜菜谱

　　杂烩豌豆的原料:青豌豆300克，火腿、熟猪肚、任供统报着端力土保洲香菇、甜椒、老姜蒜、大葱、盐、料酒、胡椒粉、味精、鸡精、来自鲜汤、精炼油、水淀粉各地适量。

　　杂烩豌豆的做法:

　　1)青豌豆清洗干净；360百科火腿洗净，放人沸水锅中煮熟捞出，切成丁；熟猪肚切成丁；香菇去根蒂，清洗干净，切成丁；甜椒去蒂及籽，清洗干净，切成丁；老姜、大蒜去皮洗净，切成片；大葱洗净，切成段。

　　2)锅置中火上，烧精炼油至四成热，放人姜末、蒜片、葱段炒香，掺人鲜汤，稍熬一会儿，拣去姜、葱、蒜不用，倒人火腿丁、猪肚丁、香菇丁、豌豆，加盐、料酒、胡椒粉乙由，烧至原料人味断生，放人甜椒丁，用水淀粉勾芡，收汁浓稠时，烹入味精、鸡精，颠锅翻转和匀，起锅盛人盘中即成。

　　杂烩豌豆的特点:味道鲜美，营养丰富，是食疗佐餐之佳肴。