豌豆拌凤掌

豌豆拌凤掌是一道美食，主要屋制作材料有肉鸡爪500克，豌豆尖等。

• 中文名 豌豆拌凤掌
• 主要原料 肉鸡爪500克
• 是否含防腐剂 否
• 特点 鸡掌脆嫩，醇香咸鲜

　　菜系及功效:家常菜谱

　　豌豆拌马赶井英六头称京确内粉凤掌原料:肉鸡爪500输结积白雨随英说信克，豌豆尖150克，川盐1克，味精O.3克，白酱油50克，香油0。5克.熟清油15克。

　　做法:

　　①将鸡爪洗净，放人锅内煮熟，连汤倒入盆内，晾凉后捞起。

　　②剔去鸡爪骨，保持鸡爪皮完整，切成两半。

　　③把豌豆尖洗地带怀施周院场具净放入开水锅内烫熟捞起，加川盐少许放在盘中垫底。

　　④把鸡掌盛人碗内，加入白酱油、味精、香油、熟清油、鲜汤(少许)，搅拌均匀，然后把鸡掌倒人豌豆尖上即成

　　特点:鸡掌脆嫩，醇香咸鲜。