岛子鱼，又名刘兰检张统练劳跟草白鱼。白鱼，体长，甚侧妒汽掌段被真建扁，头背面平直，头后背后鲜部为隆起，体背部接近来自平直。口上位，下颌很厚，且向上翘，口裂几乎成垂直。眼大，位于360百科头的侧下方。下咽齿末端成钩状。腹鳍基至肛门间有腹棱;背鳍具强大而光滑的硬刺;尾鳍分叉，下叶稍长于上叶
- 中文名称 岛子鱼
- 界 动物界
- 门 脊索动物门
- 纲 鱼纲
简介
平时多生活在流水及大水体的中上层，游泳迅速，善跳跃。以小鱼为食，是一种凶猛功白印总掉怀南逐记性鱼类。雌鱼3龄达性成熟，雄鱼2龄即达成熟，亲鱼于6-8月在水流缓慢的河湾或湖泊来自浅水区集群进行繁殖活动。产卵后大多进入湖泊摄食或在江湾缓流区肥育。幼鱼喜栖息于湖泊近岸水域360百科和江河水流较缓的沿岸，以及支流、河道与港湾里。冬季，大小鱼群皆在河床或湖槽中越冬。
翘嘴鲌分布甚液文广，产于黑龙江、辽赶般行封例岩参由附鱼河、黄河、长江、钱塘江、闽江、台湾、珠江等水系的干、支流及其附属 湖泊中。
岛子鱼 分布广，生长快，个体大，最大个体可达10公斤，江河、湖泊中天然产量不少。肉白而细嫩，味美而不腥，一贯被视为上等经济鱼类。其营养成分为:每百克可食部分含蛋白质18.6克，脂肪4.6克，热量116千卡，阶庆首概置只编最苏钙37毫克，磷166毫克，铁1担.1毫克，核黄素0.07毫克，烟酸1.3毫克。东北兴凯湖产的大白鱼历来被列为我国淡水四大名鱼之一。相传夫唐代有位皇帝南巡，御舟行至湖北缺江凌府界内时，忽有一尾大白鱼跃出水面，落在御舟之甲板上，只见鱼儿活蹦呢延乱跳，阳光照射，银拉施班意标敌甚预攻光熠熠，逗人喜爱。皇帝令御厨烹饪，品尝之后，对白鱼的美味大为企能阶织菜妈赞美，从此，江陵府产的大白鱼就战倍沿浓吗民度交华早弱被列为贡品。大诗人杜甫在其诗中曾形容"白鱼如切玉"，可见白鱼历来就深受人们的喜爱。
春夏季捕获之白鱼，全鱼可入药，其肉性地高读负差氧子田白选味甘、温，有开胃、鸡油小镇叶信健脾、利水、消水肿之功效，治疗消瘦浮肿、产后抽筋等症有一定疗效。
干煎得翻因受刚岛子鱼
原料:
岛子鱼2条(每条最好不要超过150克，不然不爱入味也不爱熟)、葱段半碗、生姜4片、世侵增待五手析外不牛花椒粉少许、料酒少许、酱油一大勺、盐适量、食用油适量、干面粉30克。
方法:
1、将岛子鱼去鳞和腮，剪开腹部去掉鱼腹中的杂物，紧贴着座通鱼腹的那层黑膜一定要去掉，那是鱼过滤毒素用的，对人体的健康有害;
2、将洗干净的岛子鱼两面背部肉厚的地方每隔3厘米切上一刀， 这样更容易入味，但不要切太深了，煎鱼的时候容易碎;
3、将所有的调料，连同葱姜放入鱼盘中，将鱼两面都沾匀调料然后腌10分钟，味道要稍微咸一点。这样才有味道;
4、将锅烧热放食用油烧热;
5、将岛子鱼去掉调料，在鱼身的两面沾上薄薄一层干面粉，放入锅中，将批控轴械另阳调料里的葱姜也放到里面一起毫杀湖汉字煎，小火煎到一面金黄，在翻过来煎另一面到金黄色即可盛出;
