释迦又名番荔枝，因外形类似佛像头部而得名，主要产自台东等地，福建、广东、广西、海南亦有种植，每年秋季至次年开春都有出产。
- 中文名 释伽
- 外文名 Sugar-apple, Sweetsop
- 科 番荔枝科
- 属 番荔枝属
简介
学名番荔枝(Fān Lì Zhī来自)(学名:Annona s士经卷应载quamosa)，又称林檎(广东潮州)、唛螺陀(广西)、洋波罗(广西龙州)、假波罗(广西凭祥)360百科、释迦、番鬼荔枝、佛头果(台湾)，为番荔枝科番荔枝属多年生半落叶性小乔木植物。
英文名:Sugar-apple, Sweetsop
学名:Annona squamosa L.
释伽 科: 番荔枝科
属: 番荔枝属
采收和储藏
师夏、秋季采收，鲜用或晒干。
形态特征
落叶小乔木，高3概衣-5m。多分枝，树皮薄，灰白色。叶互生，排成两列，椭圆状披针形或长圆形，长6-理笑迫17cm，宽2-7cm，先端急尖或钝，基部阔楔形或圆形，下面苍白绿色。花单生或2-4朵聚生于枝左破极确化互司州顶或与叶对生，长约2cm，青黄色，下垂;萼片3，三角形，被毛;花瓣6，2轮，外轮花瓣狭而厚，肉质，长圆形，内轮花瓣鳞片状;雄蕊多数，密生;心皮多数，长圆形，无毛程章庆激互依溶充，各具1胚珠。果实由多数占秋划跑五易于分开的心皮相连成聚合浆果，呈圆球形或心状圆锥形，直径5-10cm，黄绿色，被渐顾探白色粉霜。花期5-6月，果期6-11月
高达5m，树皮阻脚学薄、灰白色，树冠球形或扁球失副耐味绍维形。单叶互生，椭圆状披际针形或长圆形，长6-17cm，先端尖或钝，基务践体示并封斯部圆或阔楔形;花黄绿色，1-4朵聚生枝顶或与叶对生，花期5-6月;聚合浆果肉质近球形，径约5-10cm，8-10月成熟时黄绿色，味甘美芳香。
南害打汉想乐外形色泽
果实为聚合果(聚生果)，由数十深居个小瓣组成，每个瓣里含有一颗乌黑晶亮的小核(黑色的籽)。呈卵形，未熟果绿色，成熟果呈淡绿黄色。味略甜，奶黄油色或乳白色，呈乳蛋糕状，并具芳香，鲜食香甜，风味甚佳。果实可食率67%。单个果重一般在350克左右。
栽培
生物学特性，喜热带气候，年平均气温在尽县首加被深席资20℃以上，不耐寒;以肥活、排水良好的壤土栽培为宜。
栽培技术，种子繁殖为主，春播;也可采用靠接或芽接繁殖，先3-4年生结果幼树，就主干顶端进行栽除，可促进侧枝生长，增加结果率。
病虫害防治，天牛为害树干，可用棉球蘸5倍90%适敌百虫液寒入虫孔内脏，然后用泥封口毒杀幼虫;有粉介壳虫为害果实，可喷50%马拉硫磷乳剂1000倍液防治。
成熟期
海南全年都产，主要果实成熟期在6月份到11月份
番荔枝为热带水果，果实清甜，以其功独特香味，被列为既牛应都移吧讲掌解院百热带名果之一。成熟果呈植物番荔枝
淡绿黄色，外表被以多角形小指大之软疣凸起(有许多成熟的子房和花托合生而成)，恰似佛头，故有佛头果、释迦果之称。
分来自布范围
原产热带美洲，现中国海南、广东、广西、云南、福建、台湾等地区均有种植，广东澄海还有名优品种樟林林檎。番荔枝大小与石榴相近
释迦图集 生长环境
喜光，喜温暖湿润气候，要求年平均温度在22度以上，不耐寒;适生于深厚肥沃排水良好的砂壤土。
释迦果 主要价值
园手业示京开花逐律四林用途
番荔枝除可作热带果树种植外，适宜在园林绿地中栽植观赏，孤植或成片栽植效果均佳。
补充体力
食用释迦果可以补充体力，因为释迦果含大量的热量，当我们身体消耗的能量过多的时候可以食用释迦果来快速补充能量。
补充维生素c
每100克释迦果中含维生素C68毫克，释迦果是补充维生素c的好途径。
释伽 抗寒
释迦果含有的热量比较高，所以释迦果对于那些经常受寒的人来说是可以很好的抵抗寒冷的侵袭。
增强免疫力
食用释迦果可以增强免疫力，对于癌症疾病可以起到抵抗作用，释迦果可以预防坏血病。
通便
释迦果纤维含量较高，因此可以释迦果促进肠蠕动，帮助排宿便。
保护血管
释迦果含有的维生素C是世界上最多的，所以360百科对于那些老年人来说，释迦果可以很好的保护血管，清洁血液。
降血糖
释迦果口妒有明显的辅助食疗作用。
美容
食用释迦果能质立够效延缓肌肤衰老，能美白肌肤果装地依相裂某免动，释迦果是女性朋友们美容护肤的首选水果。
抗衰老
释迦果是最佳的抗氧化水果，释迦果能有效延缓肌肤衰老，养颜。
抗肿瘤
释迦果含有的蛋白质和微量元素也是比较多的，同时因为含有丰富的释迦果内脂，这类物质对于抑制肿瘤的活性是非常有好处的，所以释迦果对于肿瘤的出现有很好的预防作用，也因此释迦果被称为抗肿瘤之星!
生长在树上的释迦果 营养价值
运地贵明剂称应每位你 果实营养极其丰富，每100g番荔枝果肉组织营养成分的含量:水分为8.36g，可溶性固形物18.0%-26%，脂肪0.14%-0.3%，矿物质0.6%-0.7%，碳水化合物23.9%，钙0.2%，磷0.04%，铁1.0%，有机酸为0.42%，含总糖15.3%-18械属激考七极.3%，维生素C为265mg，蛋白质含量为1.55g等含有很多人体所需的物质。
富含维生素c，维c具有保护牙齿健康，预防动脉硬化，清除自由基防癌，保护细胞、解毒，保护肝脏，提高免疫力、应急能力。
富含铁，适宜于缺铁性贫血患者。孕妇、儿童及哺乳期的妇女要注意补铁。
富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高，调节酶的活性，参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放，调节激素的分泌，调节心律、降低心血管的通透性，控制炎症和水肿，维持酸碱平衡等。
富含碳水化合物，是构成机体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能必须牛风的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒，增强肠道功能。
保健作用
番荔枝营养极丰富，热量极高，能养颜美容、补充体力、清洁血液、健强骨骼、预防坏血病、增强免疫力、抗癌。自古称为上等滋补品，营养价值极高。
1、健脑:含钙，钙是脑代谢不可缺少的重要物质。
2、补充能量:含碳水化合物，能迅弱如卷满里速为身体提供能量。
3、明目:含钙，增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。
4、提高免疫力:维生素C能保护细胞、增强白血球及抗体的活性，更能刺激身体产生干扰素，可以破坏面模风错病毒，减少白血球的损失。
5、安神除烦议星气杀利面急正:碳水化合物可以补充权步脚根小洋练门转吧大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部货推损门比报属葡萄糖供养不足而出现的疲惫医职千术甲调差片、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱映控波争杨留，甚至出现幻觉。
6、祛脂核题宽她降压:含有较多的维生素C，常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。
阻育 7、解毒:富含维生素c，有助肝脏解毒。清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。增加续结院凯景真带免疫细胞的活性，仅消除体内的有害物质。
8、淋证:含有丰富的维生素C等，有利于控制炎症，帮助泌尿道上皮细胞的修复。
9、壮骨:含有丰富的维生素和微量元素，可帮助钙质吸收，促进骨质代谢。含有丰富的钙，能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积。预防或是辅助治疗骨科疾病。
番荔枝的食法
吃法大概就像吃西瓜一样，纵向剖开后切片食用。特别需要注意的是，熟软的可放进冰箱冷藏保鲜，但小心冻坏，但表
熟透的番荔枝，切开，去籽就可以食用。 皮青绿的未熟不可放进冰箱，若放进一段时间后拿出来，就不会再自熟。
1、直接吃:释迦的吃法很简单，我们可以把它当做西瓜，用侧切的方式将皮剖开。再在家中找来一把勺子，一口一口地剜着吃。
这是释迦最常规的吃法，在时间允许的情况下，我们还可以将它制成果汁或者果露，让炎炎夏日感到清新。
2、制成沙拉:释迦简单且便捷的方法就是自制释迦果沙拉。
按照我们前面介绍的方法，让其软透。达到条件后，就可以顺顺当当地实战操作了。
首先，将冰箱里熟透的释迦拿出，用刀将其去皮，把果肉切成小块。然后，用同样的方式把家中的橘子或者苹果去皮切块，再同备好的释迦果一起放入榨汁机器。
紧接着，往处理好的水果中加入炼乳和蜂蜜以及清酒并且调匀，一份色香味俱全的释迦果沙拉就完成了。
释迦果的这种吃法不但方便，还可起到润肠通便和降低血糖的功效。
3、制成饮品:除了以上的食用方法之外，还可以加奶混合饮用。有耐心的朋友也可以用它制酒，做果脯以及果酱等，甚至只要你喜欢，可以和其他各种水果任意搭配，混合饮用。
栽培技术
1、苗木繁殖
番荔枝繁殖方法有种子繁殖、嫁接繁殖。普通番荔枝实生苗,具有早结丰产特性,但其性状难保持,早衰。目前,AP番荔枝育苗一般采用普通番荔枝作砧木,但是,生产上易染根腐病。湛江南亚热作研究所已发现几种抗根腐病的砧木,但需采用中间砧,砧木选定后,首要任务是培育壮苗,使其迅速达到嫁接标准。用普通番荔枝作砧木,种子应来自优良品种的丰产、优质母株上,果大且果形端正的果实,种子取出后洗净,剔除不实粒和小粒种子,晾干即播。
翌年春播的种子要充分晒干,密封保存。砧木粗度达到1厘米左右时就嫁接。嫁接方法多随季节而定,春季韧皮部不易削离,一般采用枝接法,而夏秋季一般采用芽接法。
番荔枝用芽接法嫁接时,一般要求20-30天后解绑,而用枝接法,一般先进行挑芽后再进行解绑。对于用芽接法嫁接已成活的植株,在解绑后15天左右,就可以在芽接位上方5厘米左右剪砧,剪砧后基部将抽出大量萌蘖,应及时去除,以免与接穗争夺养分,影响接芽萌发,同时苗圃地要保持干净,无杂草,并保证肥水供应充足。当嫁接苗长到高50厘米,茎粗1 0厘米左右时,即可出圃定植。
2、丰产栽培技术
选避风向南、排灌良好及土质疏松的土壤建园,宜春季种植,株行距用2×3米。种植穴宜分层施放石灰0 3千克左右,垃圾土杂肥30千克和0 5千克的磷肥,沤过的禽畜粪10-15千克,钙、镁、磷肥1 0千克,复合肥0 2千克。种植后,幼年树施肥宜勤施薄施,一般每培养1次新梢施肥2次,于新梢萌芽期及新梢长至40cm时各施1次。肥料以速效氮为主,每株每次可施麸水2 5-5kg加尿素0 3%,或施尿素50g加氯化钾25g。
冬季结合改土增施有机肥1次,每株施鸡粪15kg。冬春季每株施石灰0 5kg。结果树施肥围绕促发健壮春梢和夏梢,促进第一造果和第二造果的花芽分化,着果与壮果,改良土壤促进根系发达等进行。要重视增施有机肥和石灰,各物候期中氮、磷、钾肥的配比和调控,迟效肥和速效肥的搭配,每年施肥6次。AP番荔枝忌旱又怕积水,雨季要注意及时排除积水,积水易染根腐病;如遇干旱、叶片卷皱时,要立即淋水,座果期要注意保持土壤湿度均衡,以免久旱骤雨引起裂果落果。
为早结丰产打基础,AP番荔枝应有计划地培养树形,幼年树修剪以整形为主,采用摘心摘叶的方法,促进分枝,尽快培养成矮化、分枝多、枝条分布均匀的圆头形树冠。在主干高40-50厘米处剪顶,并摘除主干中上部叶片3-4片,以促留主枝3-4条,以同样方法在主枝上促留2-3条副主枝,副主枝上促留三级分枝,太多太弱的枝梢及时疏掉。
结果树的修剪于每年收完果后重剪1次,时间约3月上中旬,此时落叶枝条的芽眼大部分开始萌动。方法是:将树冠外围的大枝回缩修剪至第3或第4分枝,回缩后留桩头长20-30厘米,并要求桩头在树冠中呈伞状均匀分布;树冠内膛直径0 5厘米以上的枝条,一般保留2-4个节位回缩修剪;其余弱枝、过密枝,则从基部疏除。
春季重剪后,注意嫩梢长5-10厘米时及时疏梢,每条枝桩留2-3条分布均匀的新梢;在新梢结果枝或营养枝长至30-40厘米时及时摘心,还应结合产期调节进行夏季修剪。采用摘顶去叶的方法可促进新梢生长与成花,由此可进行花期和果期的调节。
在湛江地区,AP番荔枝4月份即需人工授粉,力争早挂果,在下午5点左右,取其他盛开的花朵,用软毛笔将花粉授于微开或半开放花的柱头上,能显著增加着果量,增加果形端正果数,提高果实品质。6月份,需短截摘叶,进行各期促花工作。根据需要,安排在不同月份促花、授粉,就能达到产期调节的目的,使产果期从9月份延长到翌年的3月份。
中药材·番荔枝
化学成份
果实含蛋白质2.34%，脂肪0.30%，糖类20.42%及维生素C。
种子含油25.5%，蛋白质14.2%，番荔枝碱(anonaine)，番荔枝宁(annonin)也称多鳞番荔枝辛(squamocin)，新番荔枝宁(neoannonin)，番荔枝宁Ⅰ、Ⅳ、Ⅵ、Ⅷ、XIV、XVI，巴婆(双呋)内酯(asimicin)，番荔枝辛(annonacin)，番荔枝辛A，番荔枝斯担定(annonastatin)及皂甙:豆甾-5，24(28)-二烯-3β-醇-α-L-鼠李糖甙(stigmasta-5,24(28)-dien-3β-ol-α-L-rhamnoside)。又从种子油中行到一种抗癌有效成分:多鳞番荔枝斯坦定(squamostatin)A。
药理作用
番荔枝的种子具有抗着床和致流产作用。小鼠怀孕后1-5天内每日灌胃给予其乙醇粗提取物100mg/kg，能显着才减少着床点数量，并使仔鼠明显减少。番荔枝种子的抽提取物对家兔亦有很好的抗排卵和致流产作用。多鳞番荔枝辛有细胞毒作用。
性味
味甘;性寒
功能主治
补脾胃;清热解毒;杀虫。主恶疮肿痛;肠寄生虫病
用法用内服:煎汤10-30g;也可作水果食用。外用:适量，捣敷。
