豉椒蒜油娃娃菜

豉椒蒜油娃娃菜是一道以娃娃菜为主要食材的养生菜品。

• 中文名 豉椒蒜油娃娃菜
• 类型 养生菜品
• 原料 娃娃菜1至2颗
• 配料 小红辣椒2根

原料:

　　娃娃菜1至2颗、粉丝一把(事先用水泡软)、小红辣椒2根(新鲜的)。

调料:

　　大蒜一头、豆豉一勺、白胡椒粉1/4小勺、蚝油一勺、生抽一小勺、色拉油2大勺。

做法:

　　1、大蒜去皮切大块下锅用油小火煎炸;

　　2、大蒜炸至金黄后盛出，炸蒜油备用;

　　3、娃娃菜掰开洗净后开水下锅略焯15秒后捞出;

　　4、控干水分备用;

　　5、将大蒜块和其他调料混合制成料汁;

　　6、取一盘子，将娃娃菜垫底，上面放上泡软的粉丝，淋上调她好的酱汁;

　　7、将淋好酱汁的菜上蒸锅蒸来自制(上汽儿后6分钟左右父父只事引菜法个医因);

　　8、小红辣椒洗净后切碎，将刚才的炸蒜油加热;

　　9、将红360百科椒末撒在蒸好出锅的娃娃菜征根烈言片写创上，淋上热蒜油制作完成。

注意:

　　1、炸制蒜块时要是用小火，炸制金黄色出现香味即可，注意不要炸糊;

　　2、生的包叶状蔬菜(如白菜，卷心菜，娃娃菜)是随着生长而层层包裹头女川感手且印住树的，所以每层可能都会有尘土和农药残留，不要认为里面的就干净可以不用清洗，要从外到里将每片叶子掰开洗净;

　　3、在菜中加入粉丝可以吸收多余水分和其它调料及菜的鲜味，但粉丝在使用前要洗净后用水泡软;

　　4、娃娃菜鲜嫩可口了妒周有紧心斯款浓，在焯水和蒸制时要控制好时间，过长的时间会造成营养流失和影响口感。