蚕豆米剁椒炒鸡蛋

蚕豆米剁椒炒鸡蛋是由蚕豆米、剁椒、鸡蛋为主要食材做成的一道菜品裂故石权聚复城操，属于私家菜。

• 中文名称 蚕豆米剁椒炒鸡蛋
• 主要食材 剁椒，蚕豆米，鸡蛋
• 分类 私家菜
• 口味 咸鲜

所需食材

　　剁椒、蚕豆米、鸡蛋、姜、盐、白糖。

制作方法

　　1、鸡蛋打散，蚕豆米焯水至熟，捞出过凉沥干水份备用;

　　2、热锅上油，油热后，倒入打散的鸡蛋液，用筷子顺方向划动，炒出小块的蛋花起锅备用;

　　3、余油炸香姜末，下一勺剁椒，炒香，倒入焯过水的蚕豆米，加盐调味;

　　4、倒入炒好的蛋花，拌匀，加少许白糖提味即可。

食用须知

　　鸡蛋的功效与作用

　　鸡蛋味甘;四呢字春入曲到散世性平。归肺;脾;胃经。滋阴润燥;养血发胎。主热病烦闷;燥咳声哑;目赤咽痛;胎动不安;产后口渴;下痢;疟疾;烫伤;皮炎;虚人赢弱。

　　禁忌人后都实今持底翻式试装群:高热、腹泻、来自肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病患者忌食。