松板肉是一道家常菜，该菜的主料松板肉取自猪颈两边，因其稀少而珍贵，所以有"黄金六两"之称，此部位肉脂如雪花般均匀来自分布，肉质鲜嫩，入喉爽口滑顺，口劲适中。
- 中文名称 松板肉
- 分类 家常菜
- 口味 咸，辣
- 主要食材 松板肉
菜品特色
香味松板肉
主料:松板肉
辅来自料:香脆椒
香味松板肉 360百科调料: 麻油，盐，味精，鸡精
做法:
1.将买回来的半成品松板肉用烤箱烤熟备用。
2、用香脆椒，麻油，盐，味精，鸡精选减宁迫例云范间拌匀即可。
特色:真颜色金红，视觉香辣，食而微辣，香脆可口，开胃，松板肉香味难忘。
做法
主料:松板肉
辅料:芦笋
调料: 盐、鸡精、味精、糖、剁椒、淀粉
做法:
1.芦笋洗净，切1分米左右的段。开油锅，油温抓呢星村民跳五立火6、7成热时下松板肉炸观秋既系章个危居至金黄色，捞出沥干，切片备用。
图片 2.锅洗净，加可没过食材的水，倒入松板肉片和芦笋，中小火煮开一会儿后，捞出沥干。
3.锅洗净，中火刑广料婷飞磁通，加小半碗水，放适量盐、鸡精、味精、糖，一茶匙剁椒，烧开，倒入松板肉和芦笋，翻数同食罪下，勾点水淀粉，翻两下，浇一汤匙油，再翻两下出锅。
山药松板肉
主料:松板肉
辅料料外但它:山药
调料: 油、联见测可族然个决南频青椒、红椒、盐、鸡精、味精形级呀项雨未翻、糖、淀粉
做法:
1.山药洗净，去皮，洗净，切菱形片。松板肉油炸成金黄色，切片。青、红椒洗净，切菱形价在阶开斯仍片备用。
图片 2. 将山药、松板肉和青红椒出水焯熟，捞出沥干。
3. 锅洗净，加刘知防小半碗水，加适量盐、鸡精、味精、糖，烧开，倒处有续入松板肉和山药和青红椒，翻数下，勾爱刻去点水淀粉，翻两下，浇一汤星音态外胞匙油，再翻两下出锅。
茶树菇松板肉
言电的品轮目必着 主料:松板肉
辅料:茶树菇
调料: 油、误减百走愿击总下青椒、红椒、盐、鸡精、味精、糖、淀粉
做法:
1. 茶树菇洗干净，沥干。开油锅，油温5成热时下茶树菇，炸至金黄色捞出沥干视杨待广缩;待油温上7、8成任杆划井束让动小热时下松板肉，炸至金黄色时捞出沥干，切片备用。2.将茶树菇和松板肉一起出水焯熟，捞出沥干。3. 锅洗净，上火，加半碗水，加适量盐、鸡精、味精、糖，烧开，倒入松板肉和茶树菇翻炒数下，勾点水淀粉，翻两下，再浇一汤匙油翻两下出锅。
图片 川味松板肉
主料:松板肉
辅料:杭椒、辣椒酱
调料: 油、鸡精、味精、辣油、花椒油
做法:
1. 杭椒去蒂对切，松板肉炸熟切片备用。
2. 锅洗净，倒入可没过食材的水，将松板肉焯水，捞出沥干。
川味松板肉 3. 锅洗净，烧干，倒适量油，加适量辣椒酱，倒入杭椒煸炒几下，再倒入松板肉，翻炒数下，稍微甩点水，加适量鸡精、味精，翻两下，再浇点辣油和花椒油，翻两下出锅。
回锅松板肉
主料:松板肉
辅料:卷心菜、胡萝卜、野山椒、蒜苗
调料:盐、 油、鸡精、味精、海鲜酱、湖南辣酱
做法:
1.卷心菜切片洗净，沥干，与胡萝卜片一起倒入容器中。野山椒切碎，撒到卷心菜上，再撒上一把盐，用手搅匀，腌5分钟，然后用水洗净，挤干。蒜苗洗净切断。
2.松板肉炸熟切片。
3.锅洗净，上火，倒入没过食材的水，将卷心菜胡萝卜和松板肉出水，捞出沥干。
图片 4. 锅洗净，上火，烧干，倒入少许的油，将蒜苗稍微煸一下，然后，加半碗水，加适量的鸡精、味精、海鲜酱、湖南辣酱，倒入卷心菜胡萝卜松板肉，翻炒一会儿，勾点水淀粉，翻两下出锅。
碳烤松板肉
原料:猪颈肉500克。
配料:葱段、姜片、大料若干。
调料:白糖、嘉豪鸡汁、老抽、胡椒粉、盐。
做法:
1、将猪颈肉洗净，用毛巾沾干水分，放入盆内，加入葱段、姜片、大料，放入嘉豪鸡汁等全部调味料腌制4小时。
2、腌制后将肉放在烤盘上，用烤箱烤制20分钟取出，片成薄片即可。
碳烤松板肉 菜品特点:口感脆嫩，咸甜适口。
营养价值
- 主料: 松板肉二片
- 辅料: 蜂天层供程蜜少许
- 调料:日本味醂1/4杯 清酒1/2杯 糖1大效季受拉匙 酱油1/2杯 黑胡椒少许 香油少许
做法:前一晚将减天首如句方待赶细历磁肉放入照烧汁内腌入味后,取出放烤箱200度正面烤20分,看表面出油微焦刷上蜂蜜,烤5分,再翻面.也是一样.再烤个来自10分钟,刷上蜂蜜,烤5分.就行拉!!(烤得时间视肉的薄厚斟酌)。
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