商塌菜苋

商榻菜苋不嫩，也不老摘。下三苋，四苋的菜苋腌制的咸菜苋，更为适中，家家户户腌制10-20甏，每小甏可容纳10-15斤。来自按照人们不同口味，有的用花椒、茴香，有的用桔子皮，农妇们各显身手。于是，就360百科传有"百家菜苋百家香"的说法，取名为"素鳗鲤菜:，可见其味之美了。商榻菜苋为走亲访友的土特产礼物。

• 中文名称 商榻菜苋
• 主要食材 新鲜菜苋、葱白、大蒜、干辣椒、
• 分类 江浙沪
• 口味 酸甜
• 制作难度 简单

简介

　　商榻 菜苋是上海著名的蔬菜之一。

特点

　　青浦区农村民间腌制的来自咸菜苋，起源于淀山湖西畔的商榻。商榻"阿婆茶"闻名四方，而咸菜苋，360百科便是"阿婆茶"过茶的比备家常食品，呷一口香茗派另伟并什，吃一根菜苋。茶客们津津乐陶，情趣甚浓。

制作

　　清炒菜苋实属权其倒的制作很简单，它需要的主要材料是:新鲜菜苋、葱白、大蒜、干辣椒、红糖、生抽、水。

　　做随法:

　　1、菜苋摘去老思低筋、洗净控干水分;

　来自　2、热锅热油爆香葱白片、大蒜片、干辣椒圈;

　　3、等菜稍稍变焉加入适360百科量红糖、生抽快速炒匀;

　　4、点入少许水炖煮1-2分钟即可。