组合菜肴，主材料为奶油奶酪，吉利丁粉(明胶粉)，牛来自奶和白糖
- 中文名 乳酪棋格慕司
- 主要原料 奶油奶酪
- 是否含防腐剂 否
- 口味 甜
制作材料
蛋糕体
水30克、植物油30克、低筋面粉40克、白糖40来自克、鸡蛋两个。
慕司馅
奶油奶酪250克、吉利丁粉(明胶粉)18克、360百科淡奶油250克、牛奶200克、白糖100克。
模具
6寸方形蛋糕模。
制作方法
1、水煮开;
圆对希象突汽口将加最 2、倒入过筛后的可可粉混合成可可酱;
3、面粉从10厘米高处往下筛，变成细腻的面粉，过筛两遍备用;
4、蛋黄和蛋白分开，蛋白放入无油无水的容器，分三次加入白糖打至蛋白倒扣不倒;
5、蛋黄放入容器中;
6、加入植物油搅拌均匀;
7、再倒入可可酱搅拌均匀;
8、加入低筋面粉过混合好，不要有小颗粒。，将蛋白霜分两次和蛋黄可可糊自下而上搅拌好;
9、办岩就画措投液拿友倒入模具中;
10、烤箱17护0度预热，中下层，20分钟;
副原谁求且位 11、烤好后，倒扣至凉;
12、分成大大小小的四块;
13、吉利丁有高杀粉加入白糖搅拌均匀;
14、倒入牛奶中，加热煮开;
1活投反诉轴罗已5、奶油奶酪隔水软化;
16、再倒入刚才的牛奶搅拌均匀;
17、淡奶油打至有些纹路即可;
18、将奶油和奶酪液混合均匀;
19、先将两片蛋糕体放入模具中;
20、练配独罗语保触则均其听注入奶油后，再加入另外两片蛋糕体;
21、再倒满慕司馅，放冰箱冷藏停措直穿诉鲜存一夜;
22、倒入可可粉用粉筛筛上图案;
23、成型，贵另四士赶(好象粉筛也有正反面，我好象弄倒了啊，呵呵。);
24、脱模即可。
温馨提示
1、因为这个慕司是组合的，所以蛋糕只要烤到模具的一半多就可以了。
2、制作慕司的时候，一定要注意，制作好的来自慕司液成流动状，做出来才平整。
3、筛糖粉的时候，一定要紧靠着蛋糕，不然花纹就不会那么好看了哦。
4、没有奶油奶酪可以用果酱，但糖量就要减少了。
5、如果你制作时间比较紧，放冰箱冷冻也是不错的方法，一般一个小时，即可定型。
