蟹干炒白菜是一道由蟹干、白菜等食材制成，清新美味很脱号、营养价值丰富的食战见红衣站送派品。菜品口味咸鲜
- 中文名称 蟹干炒白菜
- 外文名称 Dry fry crab cabbage
- 主要原料 蔬菜类，海鲜类
- 是否含防腐剂 否
- 主要营养成分 蛋白质，维生素
介绍
制作难度:简单 所需时间:十分钟
蟹干炒白菜 菜品口味:咸鲜
主要工艺:炒
主要食材:蔬菜类
食材明细
大白菜头 600克
来自 蟹肉干 30克
姜末 15克
盐 2360百科克
鸡精 2克
黄酒 15克
白胡椒粉少许
原施先参需 橄榄油 15克。
制作过程
1. 大白菜头、蟹肉干、姜末、盐、来自鸡精、黄酒、白胡椒、橄榄油。
蟹干炒白菜制作过程图 360百科 2. 去掉老白菜帮，选用白掌赵肥还菜的硬帮部分，把白菜用刀剥开，切成六厘米长的条。
操复行顺雨3. 锅中注入适量橄榄油烧热，下入蟹肉干和姜末煸炒。
4. 把蟹肉干煸至焦香后，下入白菜大火炒匀，然后烹入黄酒。
5. 把白菜翻附政炒至稍有发透，然后撒入少许盐和白胡椒粉炒匀，炒匀后，再撒少许鸡精提鲜。
6. 用大火翻炒数下便可出锅
营养价值
白菜"过去在北方属于秋冬季节的冬储类蔬数够粒东搞村验而朝量菜，现在一年四季都可以吃到新鲜的大白菜食地观奏势烧以。"白菜"是最经济实惠而又营养丰富的蔬菜品种，多吃会对人体大有益处。目前陆我快其减孔，北方地区正值干燥的春季，常吃台段英转些白菜可为人体补充水份，可帮助缓解部分由于干燥给人带来的不适。
"白菜"属微寒类蔬菜，性味甘平，可通肠胃。有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除良免间烦解渴、利尿通便、清修为传雷老助热解毒的功效。可对于肺双区穿热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等有良好的缓解作用，因此，是很段本至孩万首免好的养生类蔬菜。
"白菜"含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒上力层头院古观问增她的作用又刺激肠胃蠕动，的要仅宽改剧检钢促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌也有良好作用。
春季空气特别干燥，乍暖还寒的凉风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E农谁宪止皮，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜补水的效果。
行约汽女满笑让权艺慢贵 美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白次喜菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它题部广活密值短们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素，因此，白菜也属于含微量元素对人体有益的食品。
在这春干季节，大炒勺再用白菜做道快捷美味的菜肴。这道菜，在白菜里面搭配了一些蟹肉干，因此叫做"蟹干炒白菜"，吃起来十分爽口清淡，海鲜的味道十足，既开胃又可为人体补充水份。
小贴士
此菜特点;颜色清淡、蟹香十足、白菜清脆、蟹干焦香、咸鲜适口、味道鲜美。
温馨提示
1、白菜选用嫩的白菜头为好，用刀顺着白菜的纹路切成条，这样可保持白菜的纤维稍长一些，可起到清肠胃的作用。
2、制作此菜，可使用蟹肉干、干海米、银鱼干都可以，选择这些干货类配料，以微咸或淡味的为好，太咸不好吃。如海米太咸，可先泡洗一下再用就可以。在炒菜时，把海鲜干用温油炸至焦脆为好，吃起来会很香。
3、下入白菜要用旺火果亚当鲁朝功来翻炒，炒好后白菜透亮但不塌秧，吃起来爽脆才好。
