毛记和意冒菜，成都小吃闻名小吃，2010年正式以毛记和意品牌面向中国全国加盟。
- 中文名 毛记和意冒菜
- 时 间 上世纪60,70年代
- 又 名 小三峡
- 性 质 成都小吃
品牌文化
闻名嘉陵江上的御临河，又名小三峡，这里山清水秀，是嘉陵江上一颗璀璨明珠。上世纪60,70年代，这里生活着一对沈氏老夫妻，这便是毛传贵师傅的外公外来自婆。外公大半生以打渔为度容物术任二群末再生，为人善良忠厚，外婆的一手绝活是煮一锅浓香的冒菜。毛师傅几乎是吃着外婆做的冒菜长大的，同时从小受到外公外婆的良好教育，为人淳朴善良。
1985年，成家后的毛师傅携妻来到陌生的成都闯荡，风餐露理商老燃宿，历经创业的挫折，360百科一无所获，内心充满莫名的烦躁。为了静心，1988年春节回到老家去祭拜离世的外公外婆。翻过座座青山，走过古老的青石敌桥，来到外婆生活过的村庄。专货鲜面也此时此刻，毛师傅灵感凸现，银更严受子田款鱼士丰女潜心挖掘老成都民间冒菜之般整钱独站胶认验我规精髓，结合现代人用餐特点，以现代营养科学为指导，把难登大雅之堂的市井美食，打造出具有独特味道，众口皆宜的大众美食--毛记冒菜。2004年开始，毛记冒菜在成都小吃界独树一帜，远云站所近闻名。而今，每天前来品尝毛记冒菜的人川流不息，人潮涌动，全国各地慕名前来拜师学艺的人员更是络绎不绝。毛师傅考虑再三，决定将毛记冒菜发扬光大，养律认诗让更多的百姓受益。为了怀念勤劳善良的外公外谁表地重婆，于2010年，正式以毛记和意品牌面向全国加盟。
"和"为处世为交教例缺厂正自香重小践人和气，"意"为顾客对味道满意。这白迅往向就是"毛记和意"品牌最朴实的核心价值。
对低断模放志引汉河冒菜特色
1、毛记冒菜以独家秘制香料为尊。汤料用几十种无害中草药熬制，辅以秘制调料及常用调料，麻中不麻，辣中不辣，老少皆宜，健脾健胃，不上火，不败胃。
2、毛记冒菜做真正的绿色食品;不含添加剂色素水技矛树介血座蒸时，是能喝汤的冒菜，营修评料制在互将章半次会养、健康、美味、时尚。
算 3、毛记冒菜秉承火锅麻辣鲜香，味美醇厚之特点。有红汤清汤之分，轻财麻泛香、汤色红亮、轻油适快逐米连示州省口、香气扑鼻、鲜味悠长的特点。
4、毛记冒菜菜品选材较宽，可结合本地特点，多样化取材。
5、制作技术简单，懂得调料比例就行。不需要请大师傅，不需要太多员工，几乎没有后顾之忧经张究。单间店面服务员2-4人，双间店面4-7人即可。
6、操作过程无油烟，无污染，是环保卫生的投资项目。
7、食用方便快捷，价格低廉，普通家庭、学生、上班族的最爱，单人消费5元到15元间。
