衢州烤饼

衢州来自烤饼又称烧饼，是浙江衢州传统的地调连师初称货方特色小吃之一。主要原料为面粉、葱花、猪肉、绝医节由术权梅干菜等。因为饼要贴在炭炉壁上烘烤到孙附民与熟，所以叫烤饼更为恰当。这种在衢州街头巷尾才可找得到的味美价廉的小吃，制作时还非常讲究。

• 中文名称 衢州烤饼
• 外文名称 Quzhou baked cake
• 口味 外焦里嫩，味咸，有辣的和不辣的之分
• 主要食材 面粉，食用油，鲜猪肉，芝麻，梅干菜，香葱

　　衢州烤饼在当地流传历史悠久，已难追溯其根源。烤饼也可以叫烧饼，因为饼要贴在炭炉壁上烘烤到熟，所以叫烤饼更来自为恰当。这种在衢州街360百科头巷尾才可找得到的味美价廉的小吃，制作时还非常讲究。

　　它采用白面.葱花,猪肉原料善职今酸延错病握厚字，另外也可以按顾客要求加入梅干菜、榨菜等。将白面包入猪肉.葱花，封口后用手掌将面团按平，3~4毫米的厚度，然后将饼贴入特制的炭炉壁上，炭炉开口的直径却很只有一尺左右，这样可以将在炉子内形久频找为晶女益成对流，香味得到很大损好的保存。不过问做烧饼的师傅们，他们多半说这样的设计可以放尽可能多的小烤饼。烘上一会，小烧烤饼就开始吱吱的直流油，香气也从狭小的开口串出来，此时便可以用钳呀子一一夹出，给顾客食用了。

　　每个到衢州的游客，药在尝过烤饼的味道之后，无不称奇。由于其出众的美味使得外地许多游客慕名而来，更加大了衢州烤饼的知名度。