苦菊菜

苦菊菜是一种廊坊特产的食用植物，苦菊属菊花的一种，又名苦菜，有抗菌、解热、作投封百重列刻解识消炎、明目等作用。

• 中文名称 苦菊菜
• 产地 廊坊
• 又名 苦菜
• 种类 菊花

植物简介

　　苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦，且有清热解暑之功效，受到广泛的好评。但价格不菲，因此只有在上点档次的饭店，酒店里才可以找到。

种植

　　松土之后撒一层苦菊籽，然后用筛子筛上一层细土，喷壶喷洒一些水，可以加点农家肥，不用使劲踩，小面积的地轻轻的拍拍就可以。

应用

　　凉拌苦菊的制作

　　材料

　　苦菊波书战名配菜250克 辅料:干辣椒2个 花椒 葱花 盐 米醋 生抽 植物油 熟芝麻各适量

　　制作方法

　　1.苦菊菜去掉根部洗净切段，过水轻焯控干晾凉，放到一个大一点的盆中，放入盐 米醋 生抽稍微搅拌;

　　2.把葱花放在苦菊菜上面，干辣椒切段放在葱花上面;

　　3.炒锅内放入植物油，油热放入花椒，待花椒颜色变黑捞出不要，用热的花椒油浇在葱花和辣椒上;

　　4.装盘撒上熟芝麻即可。(熟芝麻超市有卖)