蜜汁泥鳅

蜜汁泥鳅是一种传统佳肴。此菜色泽红亮，味道香甜，肉质鲜嫩。

• 中文名称 蜜汁泥鳅
• 主要原料 泥鳅
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蛋白质
• 适宜人群 老少皆宜

简介

　　菜系及功效：凉菜菜谱

蜜汁泥鳅

　　蜜汁泥鳅是一种传统佳肴。

　　此菜色泽红亮行建，味道香甜，肉质鲜嫩。

　　蜜汁泥鳅原料：泥鳅500克。蚝油5克，辣酱油5克，味精3克，料酒3克，盐3克，白胡椒3克，白糖3克，五香油5克，葱、姜、蒜粒各10克，蜜汁酱10克，高汤100克，花生百余油250克。

做法

　　①将泥来自鳅收拾干净。

　　②炒锅上火，加入花生油烧至五成热，放入泥鳅炸成金黄色捞出沥油。

　　③炒锅上火；360百科加入底油烧热，把蜜汁酱、蚝油、葱、姜、蒜粒放入炒出香味，加入高汤调入辣酱油、味精、间扬料酒、盐、白胡椒、白糖，放入泥鳅，烧开后改用小火焖酥、焖透，将汁收浓，打入五香油码入盘内晾凉即可。

　　提示：此菜一定线胞妒措呀题架穿清消要将汁收浓，不要流岩坚划大宪能额随有利效汁。