辣炒猪心

辣炒猪心是一道色香味俱全的名菜，属于川菜系。

• 中文名称 辣炒猪心
• 材料 猪心
• 工艺 炒
• 味道 辣

原料

　　:猪心一个，辣椒，泡椒，姜，葱

调料

　　:料酒、盐、胡椒粉、生抽、酱油、生粉，鸡精

菜品特色

来自　　烹饪简单

营养价值

　　营养丰富

做法

　　:

　　1、猪心用冷水泡3小时后(中途需换水2-3次)，烧开无证金盐齐杨去功井个迫一锅水，将猪心对半切后入开水中氽去血水并流动水冲洗干净

　　2、辣椒子绿写刻待另尽阻罗泡椒切圈，葱洗净切段，姜切片

　　3、猪360百科心切薄片，加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、酱油、生粉适量腌制

　　4、热锅倒入花生油(适量多一些)，放几初缺务胶振跟马哥乱毫粒花椒，待香味出来后，拣出花椒不用

　　5、爆葱姜

　　6、爆辣椒

　　7、倒入腌好的猪心片，大火快炒至变色

　　8、起锅前撒几粒鸡精即可。