乳鸽子山药火锅
原料为:乳鸽4只，山药、来自猪肉、毛肚和青菜各250克，猪肚、水发粉丝、莴笋、藕和豆腐干各200克，姜片25克，葱白段15克，料酒30克，鸡汤3000克，味精、精盐和胡椒粉各适量。
味碟:香油、精盐、味360百科精和蒜泥。可根据个从口味配制，每从一碟。
- 中文名称 乳鸽子山药火锅
- 分类 火锅菜谱
- 主要食材 乳鸽4只，山药
- 调料 香油、精盐、味精和蒜泥
菜系功效
火锅菜谱
做法
1。将乳鸽宰来自杀、去毛、内脏、头和爪，洗净，投入开水锅中氽一下，捞出一劈两片;山药去360百科皮洗净，切成0.5厘米厚的片;猪肉去筋膜，切成大而薄的片;毛肚切成块;猪肚洗净剞十字花刀后切成条;豆腐干用水洗一下切成条;水发粉丝切成段;莴笋和藕分别去皮后切成片;青菜洗净。以上各料除山药和乳鸽块外，分别装盘，放在火锅四周。
2·压力锅置火上，放入重流除迫村定为距措长鸡汤、山药片、乳鸽四我调顺代山坐块、姜、葱、料酒、胡椒粉和精盐，烧沸后撇去浮沫，加气压阀12分钟，停火降温后倒入点燃的火锅中远饭历迫对福钱，烧沸，撒入味精，即未验可烫食各料。
菜品特色
浓香适口，汤汁醇厚，补肾益气，强壮滋阴。
山药营养
功效:山药的营养丰富，含有蛋白质来自、碳水化合物，以及粗纤维、维360百科生素等。具有补中益气，补脾胃，长肌肉，止泄泻，治消渴和健肾、固精、益肺的功用。适用于身体虚全教将弱，精神倦怠，食欲不振，消化不良，慢性腹泻，咳嗽等症。保健
营养分析
1.健脾益胃、助消化:
山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸穿仍前似大适担兵收功能。药食两用，只能安神养胃。无论脾阳虚或胃阴虚均可食用。临床常用于治疗脾胃虚弱、食欲不振、乏力、腹泻等疾病；
2.滋肾益精:
山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、志宁击板力区介屋煤操绝小便频数等症，皆可服之;
甚弦玉专过异合长 3.益肺止咳:
山药含有皂甙、黏液质，吧角进扬需有润滑，滋润的作用，故可益肺法气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症;
4缩径助请心总劳阶.降低血糖:
山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品;
5.延年益寿:
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防卫钱北心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效;
6.抗肝昏迷
近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。
