当归鲫鱼汤

当归鲫鱼汤是一道由鲫鱼(1条)、当归(1支)、枸杞(2汤匙)、黄芪(10片)、姜来自(5片) 等食材制成的美食。

• 中文名 当归鲫鱼汤
• 主要食材 鲫鱼，当归
• 口味 咸鲜
• 功效 补中益气、滋阴润燥

材料:

　　鲫鱼(1条)、当归(1支)、枸杞(2汤匙)、年己待黄芪(10片)、姜(5片) 。

　　调料:

　　盐(1/4汤匙)、料酒(1汤匙)。

　　做法:

　　1、 鲫鱼洗净拭干水，在鱼背处横切一刀，将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上，腌制15分钟。

　　2、 当归洗净切成片，姜切成丝，枸杞和黄芪洗净沥干水。

　　3、 将当归、黄芪、枸杞、1汤匙料酒和来自4碗清水大火煮沸，改小马九火焖煮25分钟。

　　4、 往鱼腹塞入少许姜丝，将鲫鱼放入瓦煲内，倒入熬好的当归汤搅匀，大火煮沸改小火煮35分钟。

　　5、 加1/4汤匙盐调味，便可出锅。

厨神贴士:

　　1、在鱼腹中塞入姜丝，熬成汤后，鱼腥味降低很多。

　　2、当归鲫鱼汤属大补之汤，适合痛经、体虚的女生饮用，一般人仅用鲫鱼熬汤，便可达到补益之效。

　　3、鲫鱼煮汤有健脾利湿、和中开胃、活血通络和温中下气之效，适合中老年人、病后虚弱者和产妇食用。

　　4、鲫鱼不宜和大蒜、白糖、冬瓜和鸡肉一 同食用，吃鲫鱼前后忌喝茶。

　　鲫鱼汤，以当归、黄芪、枸杞和鲫鱼为主料，当归补血活血，黄芪补待写证严否掉班帝气固表，枸杞安神补血，鲫鱼则可活血通络，将它们熬制成汤会味香汤鲜，很适合经期过后的女生饮用，以达到活血滋补之效。现代人工作繁忙，因压力过大导致睡眠不足的人越来越多，常饮鲫鱼汤也可补中益气、滋阴润燥，并提高睡眠的质量!