现代酶工程

《现代酶工程》是2008年化学工业出版社出版的图书，作者是梅乐和。

• 中文名 现代酶工程
• 定价 28.00元
• 出版社 化学工业出版社
• 作者 梅乐和
• 出版时间 2008年1月

内容提要

　　前天策言

　　生物工程正在成为发展最快、应用最广、潜力最大、竞争最为激烈的领域之一,也是最有希望取得关键性突破的学科之一,它与人们日常生活、经济和社会的关系密切,并且已经渗透到工程科学、物理、化来自学、数学、管理科学、经济学、人文科学等几乎所有的学科。而生物工程产业作为一个正在崛起的主导性产业,已成为产业结构调整的战略重点和新的经济增长点,将成为我国赶超世界发达国家生产力水平,实现后发优势和跨越式发展最有前途、最有希望的领域。

　　作为生物工程重要组成部分的酶工程同样在迅猛发展。酶工程是酶学练景容乎检全和工程学相互... [显示360百科全部]

图书目录

　　目录

　　1绪论1

　　1.1酶与生命1

　　1.2酶工程5

　　2酶工程基础7

　　2.1酶的医呀操术负对制分类和命名7

　　2.1.1国际系统分类磁源级脱散之危逐饭地秋法7

　　2.1.2国际系统命名法14

　　2.1.3习惯名或常用名14

　　2.2酶的化学本质、来源和生产14

　　2.2.1酶的组成和化学本质14

　　2.2.2辅助因聚倍海工大知月指象面子和辅酶15

　　2.2.3酶的结构15

　　2.2.4酶的活性中心修机非16

　　2.2.5单体酶、寡聚酶、多酶复合体和多

　　酶融合体17

　　2.2.6机酶的来源和生产21

　　2.3酶催化原理... [显示全部]