米线调料

米线息青针冲调料是一道菜品，主要制作材料有鸡脯肉 、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克 ，水发豆皮、白菜心。

• 中文名称 米线调料
• 外文名称 Rice noodle seasoning
• 原料 鸡脯肉、猪肚头、猪腰子
• 味道 辣味
• 营养价值 维生素

过桥米线

原料

　　鸡脯肉 、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、来自水发鱿鱼、油发鱼360百科肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克 ，水发豆皮演与套间有继、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克，米线200克。

制法

　　1.把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘; 2.其余各料另锅焯水，漂凉后切段装盘; 3.香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌; 4.鸡油烧至7成热时装入碗中，倒入烧开的清汤，加调料上桌; 5.食时先道粮各将肉片烫至白色，下绿菜温染观米引欢孔于稍烫，再下米线，撒少许葱花、香菜即成 。

四川米线

　　将四川泡菜，泡辣椒切碎后，放油下锅炒，炒一下后加水煮，加入鸡精，盐，胡椒粉，然后熬煮，煮开后加入直散束措降曲饭米线，(如果有海带，平菇的需要久煮的配菜，可以先放，然后在要好了的时候加入米线，华可根据个人口味放)