明目苦瓜

明目苦瓜是一道由苦瓜、枸杞子等食材制成的浙江菜来自。

• 中文名 明目苦瓜
• 主要食材 苦瓜
• 分类 浙江菜
• 辅料 枸杞子

基本信息

　　菜谱名称 明目苦瓜

　　所属菜系 浙江菜

　　所属类型 来自中厨靓菜

　　基本特点 苦瓜清凉解夏，枸杞子性平明目，鱼茸鲜嫩可口

　　基本材料 苦瓜、枸杞子、鱼茸、盐

制作方法

　　将苦瓜切段去心，用盐开水淖水到七成熟待用，鱼茸打上劲，用裱花嘴将鱼茸均匀的酿入苦瓜圈中，再将枸360百科杞子镶入鱼茸中，放入蒸箱约六分钟左右拿出。另起锅，打个玻璃芡淋于蒸好的明目苦瓜上装盘即可。