道家泡菜

• 中文名称 道家泡菜
• 主要食材 鲜黄瓜、豇豆、水红辣椒、萝卜、白菜
• 配料 大蒜、良姜、花椒
• 调料 山泉水、精盐

　　俗称青城道家老泡菜。以青城山来自道士生产的鲜黄瓜、豇豆、水红辣新居省突内度交排低椒、萝卜、大蒜、白菜、仔姜、良姜等为原料，经严格挑选、清洗、晾晒360百科后，放入用山泉水、精盐、花椒等配制而成的特殊汁液中，专室、专具存放，专人管理。青城泡菜脆嫩酸甜，保存数年仍色鲜质坚，是一种能解腻、开胃、增进食欲的佐餐佳品。赵朴初食后赋《调寄忆江南》一首:"青城好，泡菜冠全川。清脆姜芥夸一绝，芳甘乳酒比双贤。吾独取椒盘。"