马冈鹅

广东省优曲收玉欢几轮快甲适良鹅种之一，是送革触广东四大名鹅之首。

• 中文学名 马冈鹅
• 界 动物界
• 门 脊索动物门(Phylum Chordata)
• 亚门 脊椎动物亚门(Vertebrata)
• 纲 鸟纲(Aves)

外形特征

　　马冈鹅是开平市23个"非遗"项目中保护和开发最为得力的文化遗产之一。其种难弱话吗条常下耐伤套源于开平市马冈镇，故名"马冈鹅"，特点是:体型适中，头、嘴、脚皆乌黑色，羽毛灰黑色，头大颈粗、胸宽、脚高，皮薄，肉纹纤细，肉质好，脂肪适中，味道鲜美。另外，马冈鹅抗病力强，粗食早熟、易长，产蛋较多，畅销国内外。

历史名声

　　1925年，由马冈区翠山乡农民梁奕德引入高明三洲公鹅与阳江母令革队永鹅杂交，用杂交后代选择培育而成。已有80多年悠久历史。马冈鹅在开平深受当地群众欢迎，被列入广东省优良家禽品种，是广东省四大名鹅之首，并且"马冈鹅"牌肉鹅已获得了国家无公害农产品认证。

　　近年来，马冈鹅发展得较快，2008年，马冈鹅作为五邑特产，成引养殖南美。本地也涌现出一批较大的养殖大户，其中以优之名马冈鹅有限公司坚持传统原始养殖尤为掌混够秋多两宽多章祖突出!

马冈鹅

饲养范围

　　在马冈镇家家户户都有养鹅的习惯，有水的地方就有马冈鹅.马冈鹅生长快，肉质好，生活力强，育雏成活率达96%以上.2012年前，坚困即困农停海吃自周销马冈镇饲养母鹅已达12万只，年上市肉鹅约数百万只。仅该镇就有假度程乐养鹅专业户650多户。

味进太道口感

　　由于它的肉质纤维比较靓，吃起来口指感嫩滑，鹅肉的味道也比较浓，其肝较大，约100克重，马冈鹅早就名来自声远扬，成为一个响当当的品牌。用它做的菜色，如传统烧鹅、狗仔鹅、芋仔炊鹅、卤水鹅、鹅乸汤、豉油鹅、甜酸鹅、柠檬鹅、话梅鹅、白斩鹅等，深受食家的欢迎。