XO酱爆蹄筋煲

XO酱爆蹄筋煲，是一道美食走张右程认赵历北径，主料为已浸发的蹄筋、红来自萝卜片、香菇片、青红椒片、蒜子、葱段、姜片、XO酱各适量。

• 中文名 XO酱爆蹄筋煲
• 原料 已浸发的蹄筋、红萝卜片
• 汁料 老抽、糖、味精、水分各适量
• 蹄筋浸泡方法 蹄筋用水慢火煮约2小时

原料

　　已浸发的蹄筋、红萝卜片、来自香菇片、青红椒片、蒜子、葱段派然问响终、姜片、XO酱各适量

蹄筋的浸泡方法

　　蹄筋用水慢火煮约2小360百科时，也可以利用炆烧锅(真空锅)焖煮，煮至蹄筋涨大酥学酸带软合适便可捞起，浸泡在冷水中备用。【提示:浸发蹄筋可以一次浸发份量多点，用不完的可以沥干水份用保险袋包好放冰箱速冻争善策左阳架告南起来，等下次用时直接解冻便可】

做法

一

　　1.蹄筋放入带有族改玉稳历液聚仅且姜片和酒的开水中灼水除异味，捞起沥干。

　　2.烤热砂锅，爆香料头和XO酱。

　　3.放入蹄筋、红萝卜和香菇，用筷子炒香，浇上一圈料酒。

二

　　1.加入汁料烧开后转小火，加盖焖约5来自分钟至入味。

　　2.最后用生粉水勾薄芡，放入葱段加盖一会便可上桌。