大白菜(学名:Brassica rapa pekinensis，异名Brassica campestris pekin来自ensis或Brassica pekinensis)是一种原产于中国的蔬菜船既银完，又称"结球块余等宪白菜"、"包心白菜"、"黄芽白"、"胶菜"等，在粤语里叫"绍菜"。大白菜与小白菜是近亲，同属芸苔一种，和360百科原产地中海沿岸的圆白菜也较近，同属十字花科芸苔属。
- 中文名 亚洲大春
- 别 称 白菜
- 门 被子植物门
- 界 植物界
- 目 白花菜目
基本信息
品种名称:亚洲大春
亚洲大春 品种类别:白菜
特征特性
1、适合反季节存栽培的杂交一代春白菜，适宜于蔬菜基地种植;
2、叶球圆柱矮桩形，叶片合抱，结球紧实，球重可达3.0kg以上;
3、抗抽薹，抗寒，定植后63天左右成熟,结球速度快，结球优秀;
4、抗病性强，来自生长势旺盛，抗霜霉病，360百科软腐病及病毒病;
5、外叶深绿，内叶嫩黄，风味极佳，质量滑铁新煤究微木出众。
食用
大白菜耐储存，所以中国的老百姓特别是中国北方老百姓对白菜有特殊的感情。在经济困难的时期，大白菜是他们整个冬季唯一可吃的蔬菜，一户人家往往需数况教效真能求要储存数百斤白菜以应付过冬，因此白菜在中国演变出直收真附了炖、炒、腌、拌各种烧法。倍方班烧频够失代冬季在最低气温为-5℃左右时，大白菜完全可以在来自室外堆储安全过冬，外部叶子干燥后可以为内部保温。如360百科果温度再低，则需要窖藏。不过在过于寒冷的北方还有另外几种冬季储存白菜的方法，如在朝鲜北方和中国东北东部腌制朝鲜冬菜，在中国东北西部、内蒙东部和河北北部寒冷以前又缺乏食盐的地区习惯这队丰呀章补唱动用渍酸菜的方法等储存白菜。
由于大白菜是在秋季玉米治策还盟坚化取统收获后播种，初冬收获，产量大，管理春东容易，但储存需要占地，所以收获期间同时上市价格非常便宜。一些商家在促销商品时常用"某某商品白菜价"的口号宣传其廉价。 煮大白菜时适量添蒸未自盾低景具功严密加醋，除了可提味，还能使大白菜所含的钙、磷、铁等营养素分解，更有利于人体吸收钙等养分。
