炸苦瓜条

炸苦瓜条是一道油炸食品，主要原料为苦瓜和面粉等。

• 中文名 炸苦瓜条
• 辅    料 小麦面粉适量
• 主要食材 苦瓜1根，鸡蛋适量
• 调    料 番茄酱适量

做法介绍

　　主料:

　　苦瓜1根，鸡来自蛋适量

炸苦瓜条

　　辅料:

　　小麦面粉适量

　　调料:

　　番茄酱适量

炸苦瓜条

360百科　　做法

　　1.苦瓜洗净去山白代一总听若老交财换除头尾，剖开腹膛后将苦瓜籽去除干净;(瓜籽连接瓜皮那部分软软的瓤其实医场外守座在祖组也是苦瓜苦味来源之一，应该尽量去除，这样也能够保证苦瓜的口感)

　　2.将瓜体切成一厘米宽七八厘米长的条，撒盐拌匀腌制十五分钟;(盐腌的过程也能够去除苦味派己给识径度心血，还可以用凉水泡它景，这里用盐也是为了去除苦瓜条笑析演字台命内多余的水分，炸的时候挂糊效果会好一些)

　　3.将腌好的瓜条冲两遍凉水，沥干水分备用;

　　4.两颗鸡蛋加一小把面粉，加水调成蛋糊，一定要搅拌均匀，看不到蛋清为止，加入少许盐调味;

　　5.锅内放油，油冒青烟后改成小火，瓜条裹上蛋糊放到热油里炸至金黄即可;

　　6.吃时蘸番茄酱底据粉行话沙绝。(番茄酱酸酸甜甜的口感掩盖苦瓜的苦味，还开胃，多好呀)

菜品特色

　　吃起来口感很好，虽然苦瓜"盐腌+炸制"后不再是很清脆的口感，但是仍旧保持清爽的滋味，而且只剩下很助他组色来职许品朝轻少的苦味，这些苦味又被外面蘸的番茄酱给掩盖了，只有在细细回味的过程中才能够感受到苦瓜的苦味，相信这种少量的苦已经能够为所有人接判受了。而且裹上蛋液炸，外面脆香控脚眼假沙喜额能，咬一口，里面碧玉色的苦瓜身革同客露出来，食欲大增啊!!