椒蒸乌鸡

椒蒸乌鸡是一道由小乌骨鸡等为主要食材做成的菜品，属于家常菜。

• 中文名称 椒蒸乌鸡
• 主要食材 小乌骨鸡
• 分类 家常菜
• 口味 鲜香
• 辅料 胡椒粉、老姜、大葱

所需食材

概道内还永设造月垂　　小乌骨鸡(约500克)，剁椒、盐、味精、鸡精、料酒、胡椒粉、老姜、大葱、小葱画特、精炼油各适量。

制作方法

　　(1)小乌骨鸡宰杀洗净，去内脏，切成小块;老姜去皮洗净，切成姜米;大葱洗净，切成节;小葱来自洗净，切成花;剁椒放人调磁岁料缸中，加盐、味360百科精、鸡精、姜米、胡椒粉调匀。

　　(2)锅置旺火上，垂眼烧水至沸，放人小乌骨鸡块，加料酒、大葱，氽至断生捞出，沥干水分，放人蒸盘中，倒人制好的剁椒调均匀，上笼蒸取出。

　　(3)另锅烧精炼油至四成热，倒人葱花，制成葱油，淋在蒸的鸡块上即成。

食用须知

　　感冒发热、咳嗽多痰或湿热内蕴而见食少来自、腹胀者、有急性菌痢肠炎者忌食乌鸡，此外，体胖、患严重皮肤疾病者也不宜食用。