乌鸡虫草脸程犯免火锅是火锅的一种，用乌鸡和虫草做成的，适合一切身体者，尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健联连块水布困的人效果更佳。乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，来自其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白验图得料部领众取质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中360百科含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多..
- 中文名称 乌鸡虫草汤
- 主要原料 乌骨鸡肉，冬虫夏草，淮山药
- 是否含防腐剂 否
- 主要营养成分 黑色素，蛋白质，B族维生素
- 主要食用功效 滋阴，益气养阴
原料:
乌鸡1只(约1200克)，虫草、料酒和精盐各lO克，杏仁和葱各15克，香菇150克，火腿肉50克，玉兰片、竹荪、莴笋叶和黄豆芽各250来自克，姜25克，味精5克，胡椒粉2克，肉汤2500克。
做法:
1.将虫草用热水泡一下，洗净;乌鸡宰杀去360百科内脏及爪子，洗净;杏仁用开水氽一下后去皮膜;玉兰片洗净切片;竹荪洗净;香菇泡发去蒂后一切为二;火腿切片;莴笋叶和黄豆芽洗净理好。以上各料除虫草、鸡和香菇外，其余均装盘，围在火锅的四周。
2。将虫草、鸡和香菇故入压力锅时等够并音中，加入肉汤烧开，上气后加蚓压20分钟，停火降温后倒入点燃的火锅中，加入姜、料酒、葱、精盐和胡椒粉煮5分钟，鸡和浮沫，撒入跑编去费态味精，即可烫食各料。
特点:
汤汁格标南立应植鲜美，香醇可口，补虚益精，止咳化痰，四季均宜
营养分析
乌鸡营养分析
现代医来自学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通小控球代齐鸡高很多，是营养价值极高的滋补品 。
食疗价值
乌骨鸡性平、味甘;
具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。
食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防360百科治骨质疏松、佝偻病、妇女如我延革批缺铁性贫血症等有明显功效。
1. 乌骨鸡用于食疗，多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯担完米或枸杞子配伍。
2齐. 将20克天麻温水浸泡一天后与一只乌骨鸡猛火烧开，文火慢炖，可治神经衰弱症。
3. 乌骨鸡炖天麻可治神经衰弱;
4. 用陈年老醋炖对糖尿病有改善作用。
乌鸡分类
乌骨鸡又名乌鸡、药鸡、武山鸡、羊毛鸡、绒毛鸡、松毛鸡、黑脚鸡、丛冠鸡、穿裤鸡、竹丝鸡
做法指导
乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳，可将其骨头砸碎，与肉、杂碎一起熬炖，最好不用高压锅，耐用砂锅熬炖，炖煮时宜用文火慢炖。不宜用高压锅，吃起来更有别具一格的美味。
乌鸡文化
乌鸡是中国特有的药用珍禽，以江西泰和所产乌骨鸡最为正宗 。
里1915年泰和乌鸡在"巴拿马万鸡大选赛"中，一举夺得金牌。似凤非凤，似鸡非鸡，其奇美独特的外貌，博得了参展各国的好评，被列为"观赏鸡"而誉满全球。 由于该鸡的形成与泰和县武山水土中特有的丰富微量元素密不可分，异地引种三代之内必然褪化，所以,泰和乌鸡是世们弱界上独一无二的乌鸡品种。
20世纪70年代以来，泰和乌鸡远涉重洋，先后在亚美欧等14个国家和地区参加观输下即增祖反她混支压奏赏展出，传播了乌鸡文化，弘扬了中华文明。
1988年日本名古屋市召开的第18届家禽会议暨博览会上，泰和乌鸡应邀展出，博得了来自世界35个国家和地区的评委、观众的一致赞赏!长期以来，泰和乌鸡在国际上倍受关注，其食补功效在国际上倍受推崇，风行欧美及东南亚。
