酸菜章鱼汤

酸菜章鱼汤是一道由章鱼、泡青菜、野山椒等食材制成的食品。

• 中文名称 酸菜章鱼汤
• 主要原料 酸菜，章鱼
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蛋白质

　　菜系及功能:川菜菜谱

　　酸菜章鱼汤的原料:章鱼350克，泡青菜、野山椒、姜米，、葱花、鲜汤、盐、料酒、胡椒粉、味精、鸡精、鸡油第孙亲各适量。

　　酸菜章鱼汤的做法:

　　1)将章鱼清洗干净，把鱼肚上的小口来自翻开，择去墨球，把泥沙洗净，改成2块。泡青菜改刀切成小外印套片，野山椒去蒂剁细。

　　2)锅置中火上，放鸡油烧至四成热，下泡青菜、械苦念流放野山椒、姜米炒香，掺人鲜汤，烧沸，放人盐、胡椒粉、章鱼，用勺撇去浮沫，迅速加入料酒、味精、鸡精，起锅装入碗中，撒上葱花即成。

　　酸菜章鱼汤的特点:汤鲜味美，章鱼嫩脆。