芡实蒸蛋羹

芡实蒸蛋羹是一道美食。主要原料:芡实15克，鸡蛋4个，鸡肉100克(或猪肉剁碎亦可)，青虾10只(或虾仁)，鱼肠(鱼肉泥和面粉制的长条，也可改用鱼丸)半条，香菇5 条，柚子、芹菜少量，鸡汤(或鱼来自汤)5杯，酒、盐、酱油等各适量。

• 中文名称 芡实蒸蛋羹
• 主要食材 芡实
• 分类 其它菜系
• 口味 咸鲜味

基来自本信息

　　菜谱名称 芡实蒸蛋羹

　　所属菜系 360百科其它菜系

　　所属学座理威兴诗国类型 健康菜谱

　　基本特点 此菜具有补脾胃、益肾固精、祛湿止泻作用

制作方法

　　1、芡实用鸡汤(状决半整老种或鱼汤)5杯，放入锅内用文火煎约1小时，煎至约4杯量时离火备南以密承物市用。

　　2、青虾剥皮去肠，鸡肉训属不最置助切成细丁，共放入碗内，用酒、柚子汁、少量盐浸渍着备用。鲜香菇去轴(干的则切丝)，芹菜切成3厘米的长条，鱼肠切成小片。

　　3、将各种原料放入1只大碗或大盅内;芡实汤与打散的鸡蛋混和匀，加盐、酱油等调好味。将其中八成倒入大碗内，留下两成待用。

　　4、将大碗放入蒸笼内，用弱火蒸，待蒸至蛋有凝结现象时，将留下值检伤至书本的两成蛋汁浇在上面，并放上芹富出作专氧往带急把按减菜，继续蒸5~6分钟即成。

食疗功效

　来自　可防治脾虚不运，腹泻不止、肾虚精关不固、遗滑精等症。