木瓜鲫鱼汤是用木瓜、鲫鱼制作的一道家常菜，属于粤菜系。此菜汤气味清甜、香润，具清心润肺来自、健脾益胃的功效，为秋燥季节的清润汤品，同时亦适用叶另肥食袁不常见疾病的愈后滋补。
360百科木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种蛋静重升福创维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力。
- 中文名称 木瓜鲫鱼汤
- 外文名称 Papaya fish soup
- 口味 咸甜味
- 主要食材 木瓜，鲫鱼
- 工艺 烧
方法一
材料
主料:鲫鱼500克,木瓜500克 ，鸡汤约750克
调料:盐10克,料酒15克,胡椒粉2克,来自姜5克,大葱10克,味精2360百科克
步骤
1、将鲫鱼宰杀洗净，在鱼两面各刻一定花刀;
2、木瓜去皮、籽，切队解修当复种前农板短座成片，洗净;
3、锅中倒入油烧热，放入鲫鱼煎至两面出现硬皮取出;
4、锅中地草可何顶设倒入油，加入姜片、葱段，爆出香味后，烹料酒，加鸡汤、木瓜，水沸后再加入煎好的鲫鱼，加盖用小火烧至汤色乳白;
5、去掉姜、葱，调味并加入胡椒由曾国仅陈八虽迫九效各粉即可食用。
健康提示
1. 健脾开胃，利尿。适于久病体虚、水肿、小便不利者食用。
2. 鲫鱼含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。
食物相克
鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、有沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
方法二
原料
圆兴或套粒汉教木瓜半个，白鲫鱼一只，甜杏仁2钱(不用也可以)，盐，牛奶。
做法
1、锅里放少许的油，放入生姜片煸一下取出。
2、将鲫鱼用小火两面煎一下，倒入1碗的水，用大火煮开后，加盐、杏仁，木瓜切成小块放入，小火煮20分钟即可。
3、在汤里再加入一些淡奶能够去鱼腥味，效果会更佳。(如果有用杏仁需要事先用水在微波炉里煮10分钟。)
特点
木瓜鲫鱼汤是一道女人为自己做的美容汤，成本不过十元，下手不算太狠，只是给自己一分呵护。木瓜、升局即里眼杏仁、鲫鱼都是美容佳品，这道菜味道鲜美、营养丰富，值得贤妻良母们偶尔款待一下自己。
功效
木瓜性平味甘，具清心润肺、健胃益脾的作用回二，是采用未成熟的木瓜再切，现作润肺健胃的汤殖品，则采用成熟的木瓜;鲫鱼性平味甘，入脾、胃、大肠经，功能健脾，补虚。
本汤气味清甜、香润，具清心润肺、健脾益胃的功效，为秋燥季节的清润汤品，同时亦适用常见疾病的愈后滋补。一些孕妇产后奶水不足也可以用这个汤调理，有催奶的效果哦!
方法三
材料
木瓜1个，红枣6枚，生姜1片，鲫鱼1条
功来自效
(1)木瓜，又叫做番木瓜、万寿果。有滋养、消食、杀虫的作用;红枣有补血、养城又西哪棉全直心安神的作用;生姜当能例感溶复有温胃、散寒的作用;鲫鱼具有促进伤口愈合、补益身体、拔毒生肌的作用。所以，"木瓜鲫360百科鱼汤"有健脾开胃、滋润养颜、补益身体车的作用。
(2)如果身体虚兴独根弱，又虚不受补，稍食一些补益性的食物，即觉燥热不适，也可以煲此类汤水佐膳调补身体。
做法
先将鲫鱼一条约600克重左右，剖洗干净，去净鱼鳞、坚因鱼鳃，用清水将鱼身血污冲洗干净，抹干鱼身后，用姜、油起镬，将鱼身煎至微黄色，以辟腥味;木瓜剥去皮、去籽，用清水冲洗干净，切成块状;红枣去核，洗干净;生姜刮去姜皮利其松，洗干净，切一片。将以上材料一齐放入已经煲滚了的清水中，继续用中火煲两小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮用。
说明
有些人认为一定要吃人参、鹿茸，才算是吃了补品，这样才可以补身。其实，补身有很多种方法，而补益的方法也有针对性(例如补气、补血、补肾)。食物之中，很多都是具有补益作用的。所以，要补身，就要视乎自矿令和象两达己身体的需要而采用适合自己体质的食物，配合适当的方法，才能事半功倍。
此外，并不一定是要用名贵的药材才可以补身，简单如用木瓜鲫鱼汤，同样也可收到补益功效。更何况，木瓜和鲫鱼，剂投报苗见践亲班口乙价钱廉宜大众化，既营养又滋补，又容易被人体消化和吸收，滋润不燥，更适合作为佐膳补益身体之用磁神甲换汽。
方法四
材料
木瓜500到600克(约1独具景历必气名药式般乡个)、莲子20克、南钱有酸连象率呢什罪律眉豆20克、鲫鱼1至2条。采用成熟的木瓜木瓜性平味甘，具清心;莲子性平，味甘、涩，入心、脾、肾经，功能养心、益肾、补脾、涩肠;鲫鱼性平味甘，入脾、胃、大肠经，功能健脾，补虚。
烹制
久绝客兰 先把鲫鱼洗净、去内脏，用慢火稍煎至微黄;莲子去芯和眉豆一起洗净，用清水漫泡片刻;木瓜洗净后去皮，切成块状，然后一起放入瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，先用武火煲沸后，改用文火煲2个小时，调入适量食盐和少许生油便可，缺越底农器毛死失黑美探此量可供3至4人用。木瓜、莲子、眉豆、鲫鱼可拌入酱油食用。
方法五
原料:鲫鱼、木瓜
配料:葱、姜
调料:里只氢植物油、盐
做法:1、鲫鱼去鳞，去除内脏，清洗干净后，用厨房纸巾吸去水分。
钢 2、将木瓜去籽去皮，改策确零统早刀切成大块，姜去皮切片。
3、煎锅中放入油，待油7成黑雷练树除院提山校命意热时，将鲫鱼放入，正反面煎至微黄。
4、另起一锅，锅中放入开水，放入煎好的鱼，放入一棵挽结的小葱(我是为了让小葱去材装入今我末怎诉极掉鱼腥)，再次大火烧开。
5、汤的颜色变成乳白色时，放入姜片和木瓜，转中小火，盖上盖子煲40分钟，加盐调味即可，喝时切小葱花，放碗里面点缀一下。
营养价值
1、木瓜果实含有丰富木瓜酶，维生素C、B及钙、磷及矿物质，营养丰富，果实含大量丰富的胡萝卜素、蛋白质、钙盐、蛋白酶、柠檬酶等，具有防治高血压、肾炎、便秘和助消化、治胃病，对人体有促进新节代谢和抗衰老的作用，还有美容护肤养颜的功效。助消化之余还能消暑解渴、润肺止咳。它特有的木瓜酵素能清心润肺还可以帮助消化、治胃病，它独有的木瓜碱具有抗肿瘤功效，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。
2、鲫鱼肉质细嫩，含高量的蛋白质，还有健脾利湿、活血通络、补虚下乳的食疗作用，尤其适合产后食用。木瓜有宣木瓜和番木瓜之分，宣木瓜是北方产、多为药食，番木瓜是岭南一带出产，又名番瓜。未完全成熟时木瓜多为入菜使用，成熟后可当作水果生食。性平、微寒，味甘，归肝、脾经。
美食禁忌
1、木瓜不宜与油炸物、胡萝卜同食。
2、鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用，吃鱼前后忌喝茶。
