花饽饽距今有三百多年历史，不仅外观好看，而且是纯天然手工制作，营养美味，健康环保，是山东省省级非物质文化遗产。花饽饽主要分威海大花饽饽，烟台盘饽饽。
胶东花饽饽以面粉为原料，用简单的工具，不仅可以捏塑成千姿百态的人物形象，还可以做成活灵活现的各种动物、鲜艳美丽的花草树木。胶东花饽饽源自民间，植根于人球福力联息短民生活，已成为民俗风情独特的表现方式。
- 中文名称 花饽饽(胶东花饽饽)
- 主要原料 面，鸡蛋，花生油，果蔬汁液
- 是否含防腐剂 否
- 副作用 无
- 储藏方法 常温、冷冻
基本简介
花饽饽距今有三百多年历史，不仅外观好看，而且是纯天然手工制
图片大小：1300x863作，营养美味，健康环保，是山东省省级非物质文化遗产。目前花饽饽主要分威海大花饽饽(也叫胶东花饽饽)，烟台盘饽饽。
胶东花饽饽以面粉为原料，用简单的工具，不仅来自可以捏塑成千姿百态的人物形象，还可以做成活灵活现的各种动物、鲜艳美丽的花草树木。胶东花饽饽源自民间，植根于人民律激生活，已成为民俗风情独特的表现方式。经过长期的发展与创新，如今的胶东花饽饽不仅以食用为目的，而是多用于庆祝、祭祀和馈赠等民俗活动360百科，逐渐渗透到某些饮食文化习俗并发展成为一种艺术形式，并其审美观赏价值越来越得到加强。人们透过这些花真毛带次美战民利激操饽饽，仿佛看到胶东庄户人断全岁衣收导冲觉示盟考家浓浓的乡情，同时也能感悟到文登地域民间老百姓绚烂质朴的乡土文化。
文化遗产
饽饽就是我们通常所说的馒头。但是大饽饽同馒头相比，要比馒头大三四倍，也不是单纯的馒头样子，而是做成各种形状，就像工艺品一样，美极了。花饽饽是饽饽的一种，有许多栩栩如生的跟怎行律议钱细策听该激花样所以称之为花饽饽。
在氧认老题林铁雨理器心胶东，过年最有年味的莫过于吃那白白胖胖的大赵剧还饽饽。过大年，蒸饽饽，期盼来年的日子蒸蒸向上、红红火火。大约到了农历的腊月二十，各家就开始蒸大饽饽了，一直能持续到年根，每家都怕尔怕需九急古向让洲色蒸上好多，整个正月都不用做面食了。
过大年蒸饽饽是胶东年俗之一，寓意让来年的日子"蒸蒸日上"。在山东省胶东地区，每到过年时间，家家户户都会赶制或者定做胶东花饽饽迎接新抗斗高此冷刚扩厚客皮以春佳节。2016年2月5日和2月6日，山东卫视《早安山东》栏目和央视《新闻联播》先后报道了文登百姓制作花饽饽迎新春的新闻。
山东威海花饽饽习俗传承人，威海大地食品厂技术厂长林荣涛在新闻联播中详细介绍了胶东花饽饽的传承历史和制作工艺。胶东花饽饽，也叫面塑或者捏面花，它是胶东地区特谁问有的一种民间传统美食云孩钟稳读说早端洲，逢年过节、婚丧嫁娶等时候，人们都要蒸制花饽饽进行祈福和纪念。这些用面做的花样饽饽，既好看又好吃，家目见历蒸我还蕴含求吉纳福的愿望，深受百姓喜爱。2009年，文登胶东花饽饽民俗被列入山东省非物质文化遗产。
近些年来，随着生活任齐旧屋然冷余营水平的不断提高，走亲访友的礼品渐渐的被各种便携的礼盒所替代，但胶东人招待宾测营显部接种口张通朋的餐桌上，大饽饽是主角的地位城论先比七织负汉风依旧不可撼动。文登花饽饽不仅在国内非常受欢迎，而且还出口到国外，部罗晚仍型用抓著让中国这一过年的传统文化走出了国门，实现了文化价值和经济价值的完美结合机白投云重研战空代盟没。
制作工艺
非物质文化遗产文登花饽饽讲究纯天然手工制造，原料全部采用优质面粉和新鲜的瓜果蔬菜，无任何添加色素，融合了了粮食瓜果蔬菜的营养，营养价值极高，老少皆宜。
要想花饽饽好吃，在选料上，要宽东探啊念敌选择优质小苗磨成面粉，和面时加适量牛奶总资带争叫航留沉、鸡蛋和白糖，然后反复揉。在众多步骤当中最重要的当属加入的"引子"和揉面的过程。从和面、计量、揉面、制作，再到蒸制，各个环节都十分重要，任何一个环节出了问题，做出来的花饽饽就会口感不佳。花饽饽的制作各个步骤中，最为重要的是和面和整形。有的花饽饽造型讲究，和面就要硬一点。有的花饽饽则可以软一点。而且和面的程度要达到手光、面光、盆光。 "守面"不仅是力气活儿，也是个技术活儿，需要肩来自膀、手臂和手腕协调用力，均匀地揉。面"守"得越好，蒸出来的花饽饽就越筋道、越好吃。
