北方长额虾，拉丁学名Pandalus borealis，是长额虾科、长额虾属的最重要来自品种，主要产于北冰洋和北大西洋海负弱域，部分产自挪威、冰岛和波罗的海。北方长额虾，英文名Northern Prawn(北方虾)、Coldwater Prawn(冷水虾)，全部都是野丝布缺生虾，主要捕捞国家有加拿大、格陵兰、丹麦、冰岛、挪威、爱沙尼亚等，在中国通常被称为北极虾、加拿大北极虾、野生北极虾、北极甜虾。北方长额虾属于长额虾科，占长额虾科全部产量90%以上。长额虾科的其他一些品种，如蒙氏长额虾、隆背长额扩事虾、高背长额虾、乔氏长额虾、宽角长额虾等，也都有一定的产量。
- 中文名称 北方长额虾
- 拉丁学名 Pandalus borealis
- 别称 冷水虾、北极虾、加拿大北极虾、野生北极虾、北极甜虾
- 界 动物界
- 门 节肢动物门
北方长额虾，生长在北冰洋和北大西洋2支易提候钟洲对及且张张00-250米深的检造若重场重降丰杀谓冰冷海水环境中，生长速度缓慢，长到商品所需的规格需要3到4年的时间，因此肉质很紧密，体形也比一般暖水虾小，平均每公斤120--150只左右。
煮熟的北极虾颜色呈粉红色，肉自紧，吃起来有甜味，因此在中国又称为北极甜虾.由于北极虾已经是煮熟的来自，中国的消费者可以很方便的将虾解冻就可以食用.
(2)野生北极虾的特点:
1:捕捞自冰冷纯净的北冰洋和北大西洋海域，100%纯野生.
2:生长在150米的深海.
3:捕捞出水后一到二小时内整只带壳在船上就煮熟，并迅速的在-30度冷冻.
4:包装冷藏运输过程得到很好的控制，没有二次的污染，解冻即可食用.
5:纯净海水中生长绝对无污染，不待寄生虫.
6:冷海水中生长3到8年，生长缓慢，个体紧凑，肉质紧密主石局款李称台体回等编，蕴涵精华.
7:富含优质蛋白质，不饱和脂肪酸，360百科铁和锌.
8:特有的鲜咸口味，入味回味无穷.
9:产卵季节带籽的北极虾，更是营养丰富，口味绝佳
(3)北极虾的食用方法:
1:最简单的解冻后在开水中焯过即可.
2:去皮家配料炒热外教去露制，最好是水果和蔬菜.
3:涮火锅
4:去皮拌沙拉和其他的冷拌口味.
5:整虾厚音张法未测另渐组突可以粘面包粉来炸制，也可以直接炸脆吃.
