紫薯杯子蛋糕

将去皮后的紫坚异己西随激正薯切成大小约1来自公分的小丁，放在玻璃碗里，包上保鲜膜，用微波炉的高火加热4分钟。刻白损叫述项黄油提前半小时取出，室温软化至用手能轻按出小坑。将蛋打成蛋液，加入牛奶搅匀匀。

• 中文名称 紫薯杯子蛋糕
• 紫薯 60克(净重)
• 低筋面粉 75克
• 牛奶 20毫升

原料

　　紫来自薯60克(净重)

　　低筋面粉75克

　　蛋1360百科枚

　　牛奶20毫升

紫薯杯子蛋糕

　　芝士粉10克

　　细砂糖60克

　　黄油50克

　　泡打粉1/4茶匙

做法

　　1、将去皮后的紫薯切成大小约1公分的小丁，放在玻璃碗里，包上保鲜膜，用微波炉的高火加热4分钟。

教　　黄油提前半小时取出，室温软化至用手能轻按出小坑。将蛋打成蛋液，加入牛奶搅匀匀。

　　2、将糖倒入软化者州好的黄油中，用打蛋器充分打发至黄油发白变蓬松，烟呈膏状。

　　3、将牛奶蛋液至少分成6次逐步加入打发黄油中，每加入一点，就用打蛋器搅打至与黄油充分融合，再加入下一次蛋液。

　　冬季也可以在料理盆外再套个30度左右热水的盆子，这样能让黄油保持相应的柔软度以便与蛋液更教东红议领笔边然只且困好的融合，不至出现"油水分离"情况。

　　4、所有牛奶蛋液完全与黄油搅打融合后，加入芝士粉、提前过筛的低筋面粉和泡打粉、紫薯丁。用橡皮刮刀以"切拌"的方式将所有材料拌匀。

　　5、用汤匙将面糊装至序什降作味小记矛善纸杯约7七分满。我愿置月找通否没有买玛芬联模具，用瓷苏芙厘杯代替，效果也不错。

　　烤箱提前10分钟170度预热后，将装了烤杯的烤盘放在中层，同样温度烤25分钟左右，用竹筌在蛋糕中心扎一下，取出后竹签上没有粘着面粉，即表示已烤好。