咸鱼炒芥蓝

咸鱼炒芥蓝的原料芥蓝300克，咸鲛鱼100克，蒜肉2粒，红辣椒1只，生油适量。所属菜系是东南亚风味。

• 中文名 咸鱼炒芥蓝
• 主要食材 咸鱼，芥蓝
• 烹调方法 爆炒
• 口    味 咸鲜

所需食材

　　材料

　　芥蓝300克，咸鲛鱼100克，蒜肉2粒，红辣椒1只，生油适量。

　　调味料

　　蚝油1汤匙，胡椒粉少许。

制作方法

　　(1)芥蓝去皮，洗净，斜切成片，浸水中;咸鲛鱼切粒，入油来自锅炸香。

　　(2)蒜肉剁碎;红辣椒切片。

　　(3)热锅下生油烧热，下蒜茸爆香，倒入芥蓝片和炸咸鱼粒翻炒数下。

　　(4)加入调味料，放入红辣椒片炒熟。

食用须知

　　鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、来自止嗽下气的功效，对各种水肿、浮360百科肿、腹胀、少尿、黄移何力溶称道些议疸、乳汁不通皆有效;

　　食用鱼肉对孕妇胎动想效不安、妊娠性水肿有很好的疗效;

　　鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;

　　鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。