榴莲炖竹丝鸡

榴莲炖竹丝鸡是一道以榴莲、竹丝鸡为主要食来自料的家常汤饮。

• 中文名 榴莲炖竹丝鸡
• 口    味 清香
• 主要原料 竹丝鸡，榴莲
• 副作用 无
• 是否含防腐剂 否

基本简介

　　菜名:榴莲炖竹丝鸡

　　主料:竹丝鸡1只重约1斤半(约960克)，榴莲1个，瘦肉4两(约160克)，火腿2两(约80克)，上汤8杯，姜片、绍酒适量。

　　做法:1、竹丝鸡宰后洗净，瘦肉、火腿切粒，全部氽水过冷河。

榴莲炖竹丝鸡

　　2、榴莲去壳，取果肉留核备用。

　　3、炖盅内放瘦肉粒、火腿粒、姜片垫底，上放竹丝鸡和榴莲(莲核)，注入上汤和少许绍酒，上盖，用纱纸封好，隔沸水用慢火炖约5小时即成。

　　备注:榴莲有一股特殊的气味，喜欢的人视之为"果中之王"，不喜欢的却将之比喻作猫屎气味。但以之煲汤，汤味非常清香，任何人都可接受。果核炖后亦可吃，队均迫占零空功合款大否食味有点像栗子