兰姆葡萄焦糖布丁

兰姆葡萄焦糖布丁是一道美食，主要材料:布丁糊材料:鸡蛋2个，牛奶200ml，细砂糖30g，鲜奶油100g，葡萄干40g，兰姆酒20g，焦糖液材料:细砂糖50g，冷水1大勺，热水1大勺。

• 中文名称 兰姆葡萄焦糖布丁
• 主要食材 布丁糊
• 辅料 牛奶
• 调料 细砂糖

主要材料

　　:布丁糊材料:鸡蛋2个，牛奶200来自ml，细砂糖30g，鲜奶油100g，葡萄干40g，兰部兴肉姆酒20g，焦糖液材料:细砂糖50g，冷水1大勺，热衣未官行水1大勺。

做法:

　　1)葡萄干用热水泡软，沥去热水以后，倒入朗姆酒搅拌均匀，盖上保鲜膜腌渍3小时以上。

　　2)鸡蛋打散拌均匀，不需打发。

　　3)牛奶+细砂糖加热到约60度，糖融化。

　　4)将温热的牛奶缓绍决长缓倒入鸡蛋液中，一边倒入，一边拌匀。

　　5)加入鲜奶油搅拌均匀。

　　6)将搅拌好的液体整体过筛2遍，以得到更顺滑的布丁液。

　　7)将泡好的葡萄干放入布丁液中搅拌均匀。备用~

　　8)制作焦糖液:将1大勺冷水+50g细砂糖放入锅中，中小火加热，不必搅拌。

　　9)360百科待呈现淡黄色以后，可以转动粉矿基列耐命抓干建都息锅子，并转小火，一直熬煮到呈现棕红色。

　　10)关火，立刻倒入1大勺热开水搅拌均匀。

　　11)将焦糖液倒便右入耐热玻璃模具中，摊平，待凝固。

　　12)焦糖液凝固后，将布丁般领然范液舀入模具中9分满。烤盘中放入2cm高的热水，然后将模具放入热水中。一起放入烤箱，150度，40-50分钟。