"御茶膳房"代表清朝皇室宫廷御膳的风味特色，主要是由三种各具风味的地去织煤地编方菜系发展而成的。
- 中文名称 御茶膳房
- 时期 清朝皇室宫
- 类型 御膳
- 分类 三种
相关典故
清官署名。属内属府。掌宫内备办饮食及典礼筵宴所用酒席等事务。带煤向所属机构有膳房、茶来自房、肉房及乾肉房，膳房、茶房各有银器库，设总理事务大臣，无定员，所属有尚膳正、尚依件亚发回因绿入膳副、尚茶正、尚茶副、尚膳、尚茶及主事、笔贴式等。而在故宫中，"御茶膳房"位于太360百科和殿东侧。
所有菜系
满族菜
满族早期为游牧生来三赶思跑听探结夫供克活，牛、羊、马等肉类便成为一般常用的食品原料。满洲贵族入主中原以后，清宫内府的厨师利用这些原料加以改良，从而形成一种独特的风味。
山东菜
本来北京的怀西香权保律资饮食没有什么特色，明朝都城移到北京时，宫廷中的厨师大多来自山东，因此山夫特向注死喜东风味便在宫中普及开来。油件酒孔式物如此后，宫廷饮食便以山东风味为主沿袭下来。
苏杭菜
乾隆皇帝数次巡行江南，每次都到苏杭等地。乾隆画包她选千波任吃感七皇帝对苏杭菜点都十分欣赏，下令编菜谱，从此苏杭菜便在宫中末起告花苦识孔流行起来。
主要食品
饽饽是清代宫廷饮食中最富民族特色的食品，在清代宫廷饮食生活中占有重要的位置。凡是麦、黍、稷、粟、谷、豆类等杂粮都能磨成面粉，用蒸、炸、煮、烙、烤等不同方法制成甜咸可口的饽饽，是皇帝日常饮食或宫廷宴席中的主要食品。
清宫饽饽并非满洲饽饽，突入怎龙始清宫饽饽是满族传统食品与汉族传统饮食相互融合的结果，是清代皇帝统一帝来自国的象征。北京故宫博物院经营管理处督造的"八旗护月"月饼仿满清八旗的军队守卫在紫禁城内外的形态。用肥失据行常记从试八块小月饼护卫着一块大月饼，象征着每逢中秋将士们欢聚一堂共庆佳节，并守卫着北京的安宁。八旗分为正黄旗、正白旗、正蓝旗、正红旗，后增设镶黄旗、镶白旗、镶蓝旗、镶红旗，共为八旗，即满洲八旗。
