腊肉夹儿

腊肉来自夹儿是凉州的特色小吃，经过对年的发展，腊肉夹儿逐渐成为凉州很多代表性的小吃。

• 中文名 腊肉夹儿
• 主要原料 腊肉
• 是否含防腐剂 否
• 所属 特色小吃

简介

　　腊肉夹儿被称为凉州的三明治，是著名的传统小吃。俗称肉夹子的腊肉夹儿来自最早始于明代，是凉州的"三明治"。制作时首先选用新鲜猪肉和传统腊汁，配以花椒、大香等传统炖肉佐料，经过独特的烹调工艺制成腊肉，煮出来的肉香而不冲、肥而不腻、熟而不烂，肉色金黄。用快刀将高朝主庄馒头切成薄片，把肉片、猪肚丝等夹人，形成六夹或八夹。不论春夏秋冬食之，都很适口。

地区

　　凉州