豆执唱特燃右迅末糖是云南通海历史悠久的传统产品，以"香、甜、酥、脆，入口无渣。"著称，选用优质黄豆作为主要原料，另加白糖、饴糖等精工制成。
豆末糖，层薄如纸，色白如乳，食用起来，甜而不腻，松酥、香脆 ，十分爽口。通海县名特产品，当数豆末糖。豆末糖已经由家庭作坊手工生产发展成为糕点厂机械生产。并且走向省内外，走出国门，远销到东南亚各国。
- 中文名称 豆末糖
- 主要原料 黄豆粉，糖
- 是否含防腐剂 否
- 副作用 无
豆末糖的由来
这一备受好评来自的产品，从它的形成到成品，都很偶然，是古人在行军途中得到启发后360百科，经过几代人的加工改良而成的。相传为蒙古铁骑所创。骁勇彪悍的蒙古铁骑在长期征战、远程奔袭中，不能携带更多的食物神们美初，只好将青稞、大豆捣成面与深友潮湿的红糖放在干粮袋内。颠簸父效油面兵中，炒面将红糖一层一层裹起来形成块状，此为豆末糖之雏形也。公元1252年，元世在祖忽必烈率部南征，屯兵曲陀关统辖南疆，此论项顺服镇离威喜环号巴糖遂流入通海，制作工艺由当代名师代代相传改进提高。蒙古族大军入云南后，他们同样喜欢用它作零食。在他们的驻地，这一做法简单的零食，逐渐为其他民族所效法，大家也费器乐意用它作为上山下海劳作完后充饥的干粮。就这样，在辗转相传中，人们不断加工破下呢点岁终目坚改进，终于成了一种美食，被人们冠以"豆末糖"之名。清中期，豆末糖制作业(原河西县九龙镇)批量生产，一把讲律输晚时闻名遐迩。已逾七百五十余载，可谓历史悠久，源远流长。
豆末糖的发展
起初，这一美食因无法改草川良包装，以致不能畅销。曾经句比远作夜运模知汉粉鲜有人用白铁皮箱子来包装，带到香港馈赠亲友，但几经周转，水陆兼程运到香港后，已经碎成一团面，走味失色了。随着塑料薄膜的使用，才解决了它的包装难题。厂家可以用特别的塑料袋密封包装，延长了它的保质期，销量才猛增，名声也随之大振。据了解，全县年产量百余吨，其中个别厂家达30跟视况优江每多吨，从而引起了人们的关注，纷纷探索它的来历。其中有从河西(原河西县，今并入通海县)饶四家传来的说法，但无可稽考，不足为据。这一产品是在偶然中发现的，经过各族人民几百年的实践，才具有"香甜酥脆"的特色，备受人们欢迎的美食，这就是它的来历静生药推客令。如果是从河西饶四家传来的话，最多只能说是在辗转相传中，这一家集众人之所长，并且独鱼训摸索到一种独到的技艺，使它更加完善而已。井豆末糖用黄豆炒熟磨成面，又用饴糖(经过糖化加工的米糖)与之混合加工，经过几十道工序，扯成面中有糖，糖中有面，二者有机地合措序态穿假动小脸抓为一体，具有入口无渣、多吃不腻的特点，成为可以代表一个地方食品风味社兰持提的名特产品。
豆末糖的生产
原料
原料配比如下:水20-在23kg、饴糖4.5-来自6kg、黄豆粉75-360百科100kg、花生粉2径0-30kg、芝麻粉10-20kg、麦芽糖35-50kg、植物油0.3-0.5kg、双歧因子0.2-0.8kg、木糖醇2诉析率把补.5-4kg。
工艺
豆末糖果是以云南特有的大豆，经过精心挑选、焙烤、粉碎，配以当地生产的饴糖和其他物料，经高温熬制、糖膏与豆末多次折叠、精心制作而成，在云南已有数百年生产历史。产品豆香浓郁、酥松可口，口感比酥糖孙黄初土转食纸甚关川表还酥，在国内独树一帜。该产品特点:酥层越多，产品就越酥。当地传统的生产方法，糖的酥层可达到18层，产品酥层少，产品就难酥松，口感就不佳。
