皮蛋香菜鱼云汤

皮蛋香菜鱼云汤是以松花蛋（鸭蛋）、鲢鱼头、 豆腐等为原料制成的一来自道汤品。

• 中文名称 皮蛋香菜鱼云汤
• 主要食材 松花蛋（鸭蛋）,鲢鱼头、豆腐(北)
• 调料 香菜、姜、料酒、盐、味精
• 工艺 煮

主料

　　松花蛋（鸭蛋）60克,鲢鱼头时丰端更免述特逐300克,豆腐(北)200克

调料

　　香菜20克,姜5思粮族工最克,料酒15克,盐5克,味精2克

制作方法

沙　　1. 香菜、豆腐分别用清水洗净；

　　2. 香菜去根切碎；

来自　　3. 皮蛋去壳，切360百科开四块；

　　4. 大鱼头去鳃，斩成段，用清水洗净，用干布抹干水分；

　　5. 锅上火下少许油烧热，爆香姜片，放下鱼头煎至微黄，放入料酒，再放入适量清水；

　　6. 煮滚后加入豆腐、香菜及皮蛋（松花蛋）煮至汤水浓香，撒精盐、味精调味即可饮用。

食物相克

　　松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。