巧克力米奶油蛋糕卷

巧克力米奶油蛋糕卷的主要食材是鸡蛋、巧克力。根据个人口味适当选择辅料与调料。制作简单，深受大众喜爱。

• 中文名 巧克力米奶油蛋糕卷
• 主要原料 鸡蛋黄50克,鸡蛋清100克
• 辅    料 牛奶25克可可粉20克小麦面粉100
• 调    料 白砂糖120克,色拉油50克,盐1克

制作方法

　　1. 又约展无依洲座略蛋盟蛋黄内加入细砂糖(50克)、盐打至发;

　　2. 再分次加入色拉油拌匀;

　　3. 牛奶也分次加入来自拌匀;

　　4. 可风了儿快律城今可粉过筛后与温水拌溶，再将低筋面粉、泡打粉、小苏打粉分别筛入并轻轻拌匀;

　　5. 加入蛋黄液中拌匀成蛋黄面糊;

　　6. 蛋白用打蛋器以中速打至发透;

　　7. 加入细砂糖(70克)再拌打至湿性偏硬性发泡;

　　8. 先取1/3分量的蛋白面糊与蛋黄面糊拌匀后，再将剩余的蛋白面糊分次加入拌匀，即成蛋360百科糕体面糊;

　　9. 取一烤盘，倒入蛋糕体面糊后抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟;

　　10. 取出蛋糕体倒扣于蛋糕纸上，待冷却后以漂亮面朝下;

　　11. 上方面则均匀抹上奶油酱，欲卷起的开头约2厘米处备顶玉务块落北练，先浅切一刀;

　　12. 再用擀面杖连同蛋糕纸辅助将蛋糕体卷起;

　　13. 将奶包做再氧增争油酱(150克)与软质巧裂眼克力酱(120克)拌匀，再涂抹于蛋糕卷表面，最后均匀撒上巧克力米(加误料沿苗血源30克)装饰即可。

食物相克

　　鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

　　鸡蛋植写手快清:鸡蛋清不能与糖精给呀待革电略、豆浆、兔肉同食。