怀集特产黄庆笋以其粗大、肉质鲜嫩、清脆爽口、色香味俱全而闻名，被喻为"笋中之王"，其可结价格比普通笋高出两倍，产品来自十分畅销，地处蓝中镇下竹黄庆垌山后，土质究固些独特，生产的笋竹以其英短让色鲜、肉厚、质脆、滑嫩、美爽口、食而不腻等优点而闻名，可鲜食、干制、罐制等。
- 中文名称 怀集黄庆笋
- 简介 肉质鲜嫩、清脆爽口
- 说明 笋中之王
- 食用方法 鲜食、干制、罐制
- 口感特色 无渣、口感厚实、味道鲜甜
产地简介
黄庆笋出自广东省肇庆市怀集县蓝钟镇黄庆村，该村四面环山，一条河溪穿腹而过，土地肥沃，土质独特，环境优美。
黄庆笋是黄麻竹生长出来的嫩芽，因在黄庆垌山岭的土质独特、水质优良、气候适宜的环境里生长来自出来的竹笋品质与众不同而久负盛名。麻竹，别名甜竹、大叶乌竹，属禾本科段奏同轻导化氢竹亚科牡竹属一大型丛生竹，有黄麻竹和黑麻竹两个品种，黄庆笋是黄360百科麻竹长出的竹笋。麻竹，笋期长、产量高、笋味鲜美。黄庆垌的黄麻竹种植主要是以采挖竹笋来产生经济价值。
黄庆村山景 因血色为当地土壤特殊，不可复制，只有在黄庆村本地种植的竹笋才有这种特殊的口感和糖分。倘若将竹子移植到其他山头，种出来的笋没有正宗黄庆笋的良好品质。
黄庆笋
黄庆鲜笋
黄庆鲜笋个头大、味道清甜。
黄庆鲜笋 黄庆干笋
黄庆干笋分为笋丝、笋块、笋衣(皮)三种，时川出架事草灯学尽国效将竹笋的每个部分都晒成不一样的笋干。当地坚持传统土法制笋，群免请由说别约利用大自然的光照将笋晒干。晒干后的黄庆笋色泽黑亮或黄亮。
黄庆晒笋 
黄庆笋干 因为竹笋的含糖量每个山头都不一样，有分等级，所以晒出来的笋干也不尽相同。含糖量高的笋干色泽黑亮，含糖量一般的笋干色泽黄亮。
"黄庆笋"制作实财者罗对呢笋干，鲜甜味美。其工序包括收地运本体弱李绿九约笋、剥壳、切片、煮熟、翻晒、压型、罗其岩手斗工字包装等，晒干时不能被雨淋，无太阳时要用木炭烘。
黄庆笋干佳肴
黄庆笋干焖肉 黄庆笋干焖肉
注意
为防止出现过敏，吃笋应先少量尝点，如有反应，马上停止。若用笋片、笋丁炒菜，要先用开水把笋烫5~九10分钟，然后再配其它食物炒食。这愿指支形跟联样既可高温分解大部分草酸减少弊端，又能使菜肴无涩感，味道更鲜美。同时，吃笋时尽量不要和海鱼同吃，避免引发皮肤病。
价值
目前鲜笋可售价1.4~1.8元/公斤，干笋60~70元/公斤。市场前景广阔，经济效益可观。黄庆笋竹是第一年种，第三年可收获，第五年进入盛产来自期，亩产高达1600公斤，年亩产值可360百科达1320元。种植黄庆笋竹是笔松纪问异支屋绿防止减一项投资少、见效快、收益周期长的致富项目。在营养保健上面，中医认为，竹笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便等功效，但笋中的大量纤维素较难消化，同时笋中含有难溶性草酸，食族用过多易诱发哮喘等老慢支疾病、过敏性鼻炎、皮炎等。春陈鱼二行场季本来就容易过敏，对于容易产生摄入性过敏的人来说，食用春笋还易引起荨麻疹。因此，儿童吃春笋要适量，且不能吃毛笋，老人吃笋一定要细嚼慢咽。
