干锅扁豆茄子

干锅扁豆茄子是一道美食，由长茄300克、扁豆150克、五花肉100克、大蒜3瓣、小红辣椒10克；等来自原料制作而成。

• 中文名 干锅扁豆茄子
• 主要原料 长茄300克、扁豆150克、五花肉100克、大蒜3瓣、小红辣椒10克;
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 长茄、扁豆、五花肉、大蒜小红辣椒

​原料

　　长茄300克、扁豆15司事制理物增排装0克、五花肉100克、大蒜天土问法不木哥3瓣、小红辣椒10克;

呀调料

　　红油豆瓣酱(或郫县豆瓣酱)1/2大匙、蚝油1/2大匙、鸡精1/2小匙、白糖1小匙、盐1/2小匙。

做法

　　1、扁粉月业么海豆择去老筋，掰成5cm长的来自段儿;

　　2、茄子切成1.5cm宽，5cm长的条;

　　3、4、扁豆和360百科茄子分别入油锅中炸熟。炸好的扁豆表皮起皱;

　　5段师八段到相科固每余束、五花肉切成1cm宽，5cm长的条;

　　6、小红辣椒切圈，蒜切片;

　　7、锅入少许油，热后倒银北牛入五花肉，小火慢慢煸出确鸡卫是重字银便提其中的油脂;

　　8、煸好的五花肉体积缩小、颜色微黄;

　　9、将蒜片倒入五花肉中煸香;

　　10、倒入炸好的扁豆、茄子、红辣椒圈，翻炒均匀;

　　11、调入红油豆瓣酱、蚝油、鸡精、白糖、盐炒匀;

　　12、盛入干锅中，边加热边食用。