西兰花鲜虾小炒

西兰花鲜虾小炒是以鲜虾、西兰花、胡萝卜、海鲜菇为主要食材制成的一道美食。

• 中文名 西兰花鲜虾小炒
• 主料 鲜虾、西兰花
• 配料 胡萝卜等
• 类型 家常菜

原料

　　鲜虾14只、西兰花100克、胡萝卜(小)1个、海鲜菇50克；

辅来自料

　　蒜片适量、盐1/2茶匙、生抽1茶匙。

做法

　　1、鲜虾去壳去虾线，洗净，擦干水分考做振联业句后，加入1/4匙盐，充分抓匀，腌制10分钟。

　　2、西兰花洗净，掰(或切)年艺析成小朵。 胡萝卜去皮洗净,切成菱形片。 海鲜菇洗净，切成小段。

　　3、锅中烧开水，放入西兰花，焯煮一分钟，捞出沥干。

　　4、炒锅倒入油，烧至五成热，下入虾仁，小火滑炒至变色，盛出。

　　5、锅底的虾油继续加热，中火，下入蒜片炒香，放入胡萝卜，翻炒几下，倒入海鲜菇，翻炒一两分钟，倒入西兰花，调入盐和生抽，最后倒入虾仁，翻匀出锅。