火腿香菇蒸翅

火腿香菇蒸翅是一道美食来自，主料是鸡翅、鲜香菇、泡发木耳、火腿。

• 中文名 火腿香菇蒸翅
• 原料 鸡翅300克、鲜香菇120克、泡发木耳100克、火腿200克
• 辅料 盐1/2茶匙、生抽2茶匙、料酒1/2茶匙等

原料

　　鸡翅300克、鲜香菇120克、泡发木耳100克、火腿200克；

辅料

　　盐1/2茶匙、生抽2茶匙、料酒1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、糖1/2茶匙、味精1/4茶匙、橄榄油2茶匙、香油1汤匙、姜片2-3片、葱花1汤匙。

做法

　　1、鸡翅洗净，擦干，剁开为二、香菇洗净沥干，横片为二(如果香菇大且厚，可以片3-4厚片)、泡发的木耳撕成小朵；(所有食材尺寸差不多一致)

　　2、锅中烧开水，下入木耳和香菇，焯煮三分钟，捞出用凉水冲干净，沥干；

　　3、将鸡翅，香菇和木耳放入大碗里，加入盐，生抽，料酒，胡椒粉，糖和味精，抓匀，最后倒入橄榄油，抓列匀，腌制30分钟；

　　4、火腿切7mm左右的厚片，一片切四块；

　　5、按"鸡翅-香菇-木耳-火腿片-鸡翅"的顺序在深碗里将所有食材排好(或随巴玉参握易书希所合意摆放也可以)；

　　6、大火烧开蒸锅后，将碗放入，大火蒸13分钟左右；

　　7、取出，撒上葱花，烧热香油，浇在葱花上，即可。