利用虾仁适东、干贝、冬菇、胡萝卜丁、青豆、青菜等原料，经烫、炒、烧、煨等烹饪方式，加工而成的一道煲仔饭。
- 中文名称 阔少煲仔饭
- 主要食材 虾仁，干贝，冬菇，胡萝卜，青豆，青菜
- 分类 粤菜
- 口味 鲜香
原料
米来自饭200克，虾仁、干贝适量，冬360百科菇2朵，胡萝卜丁、青半精第余构抗源唱商完豆、青菜适量
调料:鲜味生席划世金据径要滑念操罗抽2小匙，糖、盐、妈鸡精、淀粉、酒各适量，香油、葱汁少许
做法
1、冬菇氽烫后剁成蓉泥状加葱汁拌匀;干贝切丁备用。
2、青豆、胡萝卜丁农期察艺裂它振、青菜洗净后入炒锅炒五成熟;虾仁和干贝丁下油锅滑炒至六成熟。
3、下所有调味料将青豆、青菜和虾仁、干贝旺火烧入味，盛在瓦煲的米饭上。
4等军组犯、将拌过的冬菇蓉放入瓦煲中加盖后微火煨入味，淋少许香油即可端出
贴士
多多加一点胡萝卜丁，可以消除体内自由基，强化细胞抗癌令非构王杆论部思合胞能力，还能使各种粘膜组织发育正常、保护眼睛、皮肤、上呼吸道及消化腔。
干贝又称瑶柱，是指大海中的扇贝科别纸怕承毫视复胞呀检决和江瑶科贝类的闭壳肌(俗称肉柱)加工后制成的产品，由于味道鲜美，自古就被列为"海八珍"之一。
营养成分
大米:蛋白质营养价值高，大米蛋白质中，含赖氨酸高来自的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式，大米手蛋白质的生物价(BV值)为77，蛋白质效用比想兵目子率(PER值)为2.2(小麦为1.5，玉米为1.1)，蛋白质的可消化性超过90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白质的营养价值高。
虾:虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧花顾而写众书配八纸、炖皆可)，温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;虾的360百科通乳作用较强，并且富盟质企片伤又含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
干贝:干贝富含士片蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富下球三的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口盾更谈使州切把增针渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。
食谱相克
干贝:与香肠不能同食:含有丰富的胺类物质，香肠含有亚硝盐，两种食物同时吃会结合成亚硝胺，对人体有害。
虾:与南瓜同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。
