豆渣饼，传统民间食品。流行于河来自北平山县一带。旧时贫苦人民食不果腹，用磨完豆浆后剩下的渣底，混合鸡蛋面粉做笔尼成的饼状食品。
- 中文名称 豆渣饼
- 分类 小吃
- 口味 鲜香
- 主要食材 黑豆渣 面粉 鸡蛋
菜品特色
豆渣饼，传统民间食品。流行于河北平山县一带。旧时贫苦人民食不果，用磨完豆浆后剩下的渣底，混合鸡蛋面粉做成的饼状食品。
原料
剩余黑豆渣1碗 面粉半碗 鸡蛋1个 盐1茶匙(5岁许早改境获科秋袁程数克)鸡汁1/2茶匙(3ml)胡来自椒粉1/2茶匙(3克)香油1/4茶匙(1ml)
做法
1、在豆识及衣额误设渣中打入一个鸡蛋，加节亲圆速移停及何切练笔入适量面粉、盐和葱末。 2、如果太干可以用水来调节稀稠度，搅拌成无面粉颗粒的面糊培往宁歌利名维面。
3、平底锅均匀的涂一层薄油，中小火，锅热后舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆饼。
4、待底面煎熟后翻面，煎至裂法打顶抓记钟两面金黄，盛出切块即可。
摊豆渣饼的时候，厨房里飘香，吃起来360百科更是美妙的滋味。
营据赶和改顺负集养价值
营养丰富。
注意
1.黑豆渣和面粉的比例，是2:1。
2.煎豆渣饼时，一定不要摊成大片的，这样不易翻面易碎。用勺背在锅中将豆渣饼尽量压薄，易熟。
3.配合油泼辣子，或豆豉香辣酱味道超好。
豆渣饼别一种做法
原料:
豆渣50克、玉米面适量、韭菜50克、鸡蛋1个。
调料:
盐、香油。
做法:
1、豆渣放入玉米面中，混合均匀;
2、鸡蛋打入豆渣玉米面混合匀;
3、韭菜洗净切碎，倒入面中，调入盐和香油;
4、材料混合均匀倒将所太任建另道交见抓，能够成团即可;
5、取一些面团，团成圆形，略压成小饼状;
6、平底锅中倒少许油，放入小饼小火煎;7、一面煎金黄后，翻面，至两面都成金黄即可。
注:
并其增调有劳率甲间去岁 1、因为豆渣的含水量不同，所以玉米面的量要根据情况加。最后岩病屋育束居赵某的面调成可捏成团即可;
试了助每围乱委尽足简 2、如果是生豆渣，煎的时间要长一些，使豆渣彻底熟透。
