糟烧小猫鱼

糟就回普例备充目烧小猫鱼是一道以净小猫鱼(即径体仍农家喂猫的小杂鱼)为原料的食品。

• 中文名 糟烧小猫鱼
• 主要原料 净小猫鱼(即农家喂猫的小杂鱼)350克
• 是否含防腐剂 否
• 副作用 无

基本简介

　　原料:净小猫鱼(即农家来自喂猫的小杂鱼)350克。

　　调料:泡辣椒末、野山椒末、葱末、姜末各5克，酒糟、鲜汤各100克，酱油、黄酒各10克，盐3克，鸡精2克，色拉油30克。

　　制作:锅放色拉油，烧至七成热时放葱末、姜末、泡辣椒末、野山椒末小火煸炒1分钟，入洗净的小猫鱼小火煎1分钟，将鱼翻过来再小火煎1分钟，放黄酒、酱油、鲜汤、酒糟小火烧5分钟，用盐、鸡精调味出锅，装盘即可。

　　特点:色泽红亮，鱼肉鲜香，酒香味浓郁、微辣。

　　点评:很久没吃到这么鲜的鱼了，360百科尽管这种鱼先前都是农家用来喂猫的。